福州市仓山区的美食家常菜是一道美味可口、营养丰富的菜肴，下面我们将为您介绍一道简单又美味的家常菜——青椒炒肉丝。 ## 青椒炒肉丝 ### 食材 - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)适量 - 姜

(切片)适量 - 蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 ### 制作步骤 #### 第一步：准备食材

1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 青椒切丝备用。
3. 大葱切段，姜切片，蒜切末备用。 #### 第二步：热锅凉油

1.热锅凉油，放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
2. 加入大葱、姜、蒜末继续煸炒出香味。
3. 加入青椒丝翻炒均匀。 #### 第三步：加入适量的调料

1.加入适量的盐、糖、生抽调味。
2. 加入适量的水，焖煮片刻。
3. 最后，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 ### 适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和减肥者。 ### 禁忌

1.青椒炒肉丝不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 瘦猪肉丝内含有较多的胆固醇，因此高胆固醇的人群应适量食用。 青椒炒肉丝是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。无论是素食者还是减肥者，这道菜都是不错的选择。但是，瘦猪肉丝内含有较多的胆固醇，因此高胆固醇的人群应适量食用。