大家好，关于玉米拌面怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于玉米拌面的正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
原料：玉米面、青瓜、大蒜、葱、红辣椒、辣椒粉、油、盐、醋、酱油。
做法步骤：
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第1步、玉米面煮熟拌油备用。
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第2步、小青瓜和葱蒜，红辣椒待用。
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第3步、青瓜切丝装盘。
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第4步、葱切丝，大蒜和红辣椒切碎。
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第5步、一同放入碗中用热油淋入激出香味儿，加盐调味。
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第6步、放入醋，酱油搅拌均匀。
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第7步、家常美味，请您品鉴。
主料：
一品鲜黄豆酱2大勺
鸡蛋1个
葱花1勺
洋葱2勺
土豆丁1大勺
香肠1大勺
什锦菜1大勺
辅料：
木耳丁1勺
植物油2勺
盐半勺
白糖半勺
玉米淀粉1勺
水适量
步骤1
准备好各种材料。
步骤2
先煮面：冷水中加少许盐，煮沸后下面条，将面条煮至八成熟，过冷水后沥净，泡在冷水里备用。泡冷水能让面团不坨，口感筋道。如果用来拌饭，请忽略这步骤。
步骤3
再炒鸡蛋：将1个鸡蛋打碎，加少许盐搅匀，锅中倒少许植物油烧热，将蛋液倒入炒至八成熟，盛出备用。这种加鸡蛋炒酱的方法，有点儿类似于东北的“大葱鸡蛋酱”，味道非常香鲜。
步骤4
接着炒酱：在刚才炒鸡蛋的锅中加少许植物油，倒入葱花儿和洋葱丁，中火爆香。
步骤5
倒入切丁的土豆和香肠，中火将香肠煸出油。香肠也可以用培根代替。煸出的油被土豆丁吸收后更香。
步骤6
倒入什锦菜、木耳碎和黄豆酱，加少许水和白糖，中火炒开。
步骤7
倒入之前炒好的鸡蛋，小火炒匀。让鸡蛋浸在汤汁里入味。
步骤8
锅里一边小火煮，另一边准备水淀粉。我用的是甘汁园的玉米淀粉，淀粉与水的比例是1：8。用玉米淀粉勾的芡比土豆淀粉更轻盈透亮，凉了也不会懈，不会出汁，非常适合做拌面酱。
步骤9
将水淀粉沿锅边倒入，开中大火快速翻炒均匀。
步骤10
待汤汁变得粘稠，趁热盛出。
步骤11
浇在沥净水分的面条上，拌匀就可以吃啦
原料：玉米面、青瓜、大蒜、葱、红辣椒、辣椒粉、油、盐、醋、酱油。
做法步骤：
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第1步、玉米面煮熟拌油备用。
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第2步、小青瓜和葱蒜，红辣椒待用。
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第3步、青瓜切丝装盘。
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第4步、葱切丝，大蒜和红辣椒切碎。
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第5步、一同放入碗中用热油淋入激出香味儿，加盐调味。
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第6步、放入醋，酱油搅拌均匀。
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第7步、家常美味，请您品鉴。
用料、牛肉，羊肉也可一块、洋葱1个、西红柿1个、木耳、葱姜蒜、花椒粉1/2勺、盐克、干辣皮子辣椒3.4个、白菜5.6片、油、料酒2勺、青椒1个、豆瓣酱1勺
步骤1、准备菜，这里说一下过油肉的特点：白菜片切最后放，保持白菜的爽脆鲜甜。羊肉切片，洋葱切0.5cm的条。
步骤2、牛肉放了一点盐、水和玉米淀粉腌一下，炒出来牛肉会嫩很多。
步骤3、做过油肉全程大火爆炒，热油下姜蒜、牛肉、加豆瓣酱和泡好的新疆辣椒段炒出红油，加番茄炒出汁以后加一点水、盐、生抽盖锅盖，煮一会儿牛肉。
步骤4、可以先放木耳煮。
步骤5、牛肉熟了再放白菜、洋葱、青椒这三种蔬菜最后放可以保证脆脆的口感，配着拌面很有层次感。
步骤6、加一点盐炒好，过油肉必须要有点汤汁，这样面条才会裹上汤汁更加好吃。
步骤7、盛出来拉条子
（拌面）煮好过凉水捞出来。
步骤8、美美的过油肉。
步骤9、把菜浇到拉条子上。
步骤10、拌一下开吃。
OK，关于玉米拌面怎么弄好吃窍门和玉米拌面的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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