山上的小竹笋怎么弄好吃 小细竹笋怎么做好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于山上的小竹笋怎么弄好吃，小细竹笋怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 山上麂怎么烧好吃
2. 小细竹笋怎么做好吃
3. 野山笋怎么做吃起来才不会苦
4. 七月中旬，农村山上还有竹笋挖吗这种竹笋要怎么做好吃

山上麂怎么烧好吃

将麂肉砍成小块，加入大勺面粉，戴上胶手套把抓匀，以防麂骨头把手划伤，面粉能吸附在麂肉里面的血水。3、接下来开始给麂肉调味腌制，加入少许盐，半勺胡椒粉，把麂肉腌制入味。4、准备一小把花椒备用。5、食材准备好后，开始烹饪，热锅冷油，油热后放入蒜姜片和花椒炒出香味，放入麂肉翻炒20秒左右，倒入一罐啤酒，酒量要没过麂肉，麂肉较多的话就多加一罐啤酒，大火烧开。接着把煮过的麂肉倒入砂锅中，连汤汁也加进来，扣上盖子，炖15分钟，一定要保证麂肉熟透了才能吃。

小细竹笋怎么做好吃

1.

凉拌小竹笋

200克新鲜小竹笋去壳，去老部分，洗净。

300ml清水煮沸，放入洗净的200克小竹笋，汆烫至熟。

汆烫好的200克小竹笋，过300ml冰水。

热锅，煸香20ml橄榄油，5ml香油，30克蒜末，20克辣椒。

加入5克盐一起放入小竹笋中拌均即可。

2.

酸菜小竹笋

20克姜蒜切碎，5克干辣椒切小段。100克酸菜漂洗，200克小竹笋洗净。50克五花肉和50克腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。

平底锅烧热，把100克酸菜放入翻炒，炕去水气。

300ml沸水入锅，把200克竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，200克竹笋切粒。

平底锅放入30ml菜籽油，放入50克腊肉和50克五花肉丁小火煸出油。

再放入20克姜蒜粒和5克干辣椒煸出香味。

转中火，投入腊肉和五花肉中的30克瘦肉部分，煸至变色。

转大火，投入200克小竹笋翻炒。

再倒入炕好的100克酸菜翻炒。

淋入半勺酱油，加入3克白糖翻炒至香气浓郁即可出锅。

3.

油泼小竹笋

200克小竹笋用水煮10分钟，煮好后过下300ml凉水。

然后将竹笋撕成细丝，越细越好，撕好后可以再将水份挤一下。

把5克干辣椒、5克青花椒磨碎，加入3克盐，3克糖，半勺生抽。

锅内烧20ml热油，烧至冒烟，油温比较热的时候，泼在5克辣椒，5克花椒碎上。

最后搅拌均匀。

野山笋怎么做吃起来才不会苦

以下是野山笋处理苦涩口感的方法：

步骤：

1.将野山笋剥去外皮，并切除根部。鲜嫩的部分更为适宜。

2.将切好的野山笋放入一盆清水中，加入少许盐，搅拌腌制15-20分钟。盐水有助于除去苦涩味。

3.取出腌制好的野山笋，用清水冲洗干净，去除表面的盐分。

4.将清水烧开，加入适量的食盐，将处理好的野山笋放入水中焯水1-2分钟。

5.取出焯水后的野山笋，立即用冷水过一下，以停止烹饪过程。

6.将焯水后的野山笋切成适当大小的块状。

7.炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。

8.加入处理好的野山笋，翻炒均匀。

9.加入适量的盐、糖、生抽等调味品，根据个人口味再加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

10.炒至野山笋熟透后关火，撒上葱花或香菜作为装饰。

这样处理后的野山笋会变得更加鲜嫩美味，且减少了苦涩味道。记得在处理野山笋之前，要将其腌制和焯水，这些步骤可以帮助除去苦味。祝您做出美味的野山笋佳肴，享受健康的蔬菜美食！

七月中旬，农村山上还有竹笋挖吗这种竹笋要怎么做好吃

七月中旬，农村的山上还是有竹笋可以挖的。昨天我回家的时候，还和爸爸一起去山上挖了竹笋回家。

这种竹笋就是麻竹笋，别名叫甜竹笋，有的地方又叫绿竹笋。

这种竹笋，在夏天30度以上，生长速度快，竹笋产量也高。

而且，这种竹笋肉质厚嫩，一个竹笋都能炒一大碗。吃起来清脆可口，很受人们的欢迎。

下面我来说说，麻竹笋怎么做好吃。

麻竹笋炒肉片

1嫩麻竹笋挖回家以后，去掉笋壳，洗净。

2把洗净的麻竹笋用刀对切开，然后切片，放进锅里面加水煮开焯水。

3把焯过水的麻竹笋片放进清水里中漂几个小时，去除苦涩味道。

4半肥半瘦的猪肉洗净切片，姜蒜用刀背拍烂待用。

5锅内烧热加油，倒入肉片和姜蒜爆炒。等到油炒出来以后，加入盐、生抽、辣椒酱、红椒丝以及压干水分的麻竹笋片，翻炒入味以后便可以起锅了。

当然，麻竹笋除了炒肉片以外，清炒竹笋也是蛮好吃的，只是在炒竹笋的时候，一定要多放一点油，这样炒出来才好吃哦。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。