谷雨节气南方美食

谷雨节气南方美食——糯米糍

在谷雨节气期间，南方的气候逐渐变暖，雨水增多，人们开始食欲变好，这时的传统美食糯米糍成为了最受欢迎的选择。

制作糯米糍的详细流程

材料： - 糯米 - 馅料

(可以是猪肉、豆沙、花生等) - 芝麻 - 糖 步骤：

1.将糯米浸泡在水中约4小时，然后取出沥干备用。
2. 馅料可以根据自己的口味选择，我选择了猪肉馅料。将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
3. 在锅中热油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，然后加入切碎的芝麻和糖翻炒均匀。
4. 将糯米饭放入锅中，翻炒均匀，直到馅料熟透。
5. 将糯米糍面团分成大小相同的小块，用手搓成圆形。 6. 在表面撒上一层芝麻，然后将糯米糍面团放在手心，用手掌压扁成饼状。 7. 将糯米糍饼放入烤箱中，以200度烤10分钟左右，直到表面金黄色。

适合人群

- 糯米糍适合所有人群食用，尤其适合消化系统较弱的人。 - 糯米具有暖胃的作用，对于胃寒、食欲不佳的人来说，是一道很好的美食。

禁忌

- 糯米糍虽然美味，但是由于糯米含有较高的热量，因此不宜过量食用。 - 对于一些人来说，糯米糍的馅料可能会刺激胃酸分泌，因此胃酸过多、胃溃疡的人不宜多吃。

注意事项

- 制作糯米糍时，要确保糯米浸泡的时间足够长，以去除寒气。 - 烤箱的温度和时间可以根据自己的面团大小和烤箱性能进行调整。 - 糯米糍在烤的过程中不要过度翻转，以免表面焦糊。 一份美味的糯米糍就做好了，不仅可以作为传统节日的美食，也可以作为日常的美食享用。