敦煌文博会美食介绍——《敦煌夜市美食》 【制作流程】 材料： - 羊肉

(500克) - 青椒

(1个) - 红椒

(1个) - 洋葱

(1个) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 生抽

(适量) - 料酒

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 步骤：

1.羊肉切块，焯水备用。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽切块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，放入羊肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精，继续煸炒。 6. 加入青椒、红椒、洋葱块，翻炒均匀。 7. 加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人群。 【禁忌】

1.羊肉属于热性食物，易上火，因此患有口腔炎、口腔溃疡等热性病症的人不宜多吃。
2. 羊肉中含有较多的蛋白质和脂肪，因此孕妇、产妇、儿童等需要低脂肪饮食的人群不宜多吃。
3. 羊肉中含有较多的铁元素，因此患有贫血等疾病的人群不宜多吃。 【注意事项】

1.炒羊肉时不宜加入太多的水，否则会影响口感。
2. 烹制过程中不宜加入太多的辣椒和生姜等调味品，以免影响口感。
3. 食用时不宜一次性食用过多，以免导致消化不良。