大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于山蕨怎么弄好吃，请问山野菜山蕨菜有吃过的吗，怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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用料：腊肉500克，蕨菜300克，青椒3根，小红椒6根；青蒜苗2根；四川豆瓣酱1汤匙；蚝油1汤匙；糖1茶匙，味精少许。
做法：
1、蕨菜清洗干净后放入沸水中焯烫2分钟，然后捞出浸入凉水中，待其放凉后捞出切掉根部较老的部分，再切成约4厘米长的段备用。
2、把腊肉表面的赃物洗掉后放入热水中大火煮20分钟，捞出待凉后切薄片。
3、青椒、红椒和青蒜苗全部洗净后斜切片。
4、炒锅内倒入适量油烧至7成热，然后放入腊肉片中火翻炒至肥肉透明，肉片微微卷曲，然后将腊肉推至一边，倒入四川豆瓣酱炒香，然后与腊肉炒匀。
5、倒入青椒、红椒和蒜苗一起快速翻炒。
6、炒匀后倒入蕨菜。
7、快速调入味精白糖和盐炒匀熄火即可
首先，需要将山蕨菜采摘回来，去掉杂质和根部，清洗干净。
然后，需要将山蕨菜放入开水中焯水，这样可以去除苦涩味道，同时可以保证山蕨菜的口感。最后，需要将山蕨菜切成段，沥干水分，放入调料中进行腌制。腌制一段时间后，山蕨菜就可以食用了。需要注意的是，山蕨菜是一种野生蔬菜，生长环境不受污染，所以可以放心食用。但是，如果采摘的山蕨菜带有泥土或杂质，需要清洗干净后再进行处理。
山野菜，山厥菜我不但吃过，而且自己种过，并且研究了一个冷藏的方法一年四季可以吃。野菜一般摘净杂质，干叶。洗净后再过水，就是用水氽一下，这个很重要，因为好吃野菜多含有亚硝酸盐，但如果一氽水他就马上溶解了。吃法很多，
1.凉拌，2.沾酱，3.清炒，4.菜馒，5.菜饼，6.包子，7.水饺，8.面菜汤，9.米菜汤等等，不胜枚举。
另外：山野菜摘净杂质，干叶，洗净氽水，淋干，装食品袋，放入冰箱冷冻后可长年储存长年食用。
原料
野生蕨
(500克)
红椒
(100克)
大蒜
(150克)
肥肉
(100克)
盐适量
油适量
酱油适量
陈醋适量
味精适量
方法/步骤
1选购一把鲜嫩的野生蕨做食材。
2将野生蕨去除上面嫩叶.老枝杆并洗净,待洗净后,将野生蕨在开水里打捞至发软,并控水捞出。
3捞出后,将野生蕨对半撕开,全部撕开后,将切成段以备用。
4选购一个肉质肥厚的红椒做食材
5并洗红椒,垛成丁,以备用。
6将大蒜,折去黄叶.去除根部洗净。
7把大蒜,枝.叶分开切好,以备用。
8准备带皮肥肉,并洗净切成片,以备用。
9炒锅烧热下油,将肥肉入锅稍爆片刻。
10接着野生蕨入锅,同肥肉稍炒一会。
11然后放入红椒.蒜枝,将红椒.蒜枝炒至出味。
12加入适量酱油.陈醋炒至均匀。
13待快熟时,放入蒜叶.适量盐,稍翻一会。
14最后,放入适量味精,炒至熟便可入盘。
山蕨怎么弄好吃和请问山野菜山蕨菜有吃过的吗，怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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