在家里弄拌面怎么弄好吃(莜麦拌面的正宗做法)

大家好，今天小编来为大家解答在家里弄拌面怎么弄好吃这个问题，莜麦拌面的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 超市买的拌面怎么做
2. 莜麦拌面的正宗做法
3. 拌面最佳配菜
4. 地摊拌面做法

超市买的拌面怎么做

1、锅烧热，倒入油，小火将葱段成，煎成焦黄色。

2、再倒入老抽、糖，煮至起泡即可关火。

3、锅内水烧，下面，煮熟，便可捞出放入碗中，舀两勺葱油汁，与面搅拌均匀即可。

小贴士：

1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。

2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。

3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。

莜麦拌面的正宗做法

莜麦面250克、胡萝卜1根、香菜1根、蒜3瓣、黄瓜1根、生抽1勺、醋1勺、盐鸡精3克、辣酱油适量

1

干莜面浸泡20分钟，捞出，控干水分，准备一根黄瓜，一根胡萝卜，几瓣蒜

2

胡萝卜黄瓜改刀切丝，蒜切沫

3

加入咸盐，鸡精，生抽，醋，耗油，辣椒油，藤椒油搅拌均匀

拌面最佳配菜

黄瓜和豆皮是。因为黄瓜的清爽口感和豆皮的丰富蛋白质和纤维素可以更好地补充拌面中的碳水化合物和蛋白质，而且黄瓜还可以减轻口感的油腻感，豆皮则可以增加整道菜的口感丰富度。如果想更加丰富味道，还可以加入酱油、醋、芝麻酱等调料，在满足口感的同时还可以增加饱腹感。

地摊拌面做法

用料：鸡蛋2个、面条100克、豆瓣酱1勺、水淀粉1勺、香葱1棵、油15克、纯净水30克

做法：

步骤1、准备好食材。

步骤2、锅内加适量水煮开，把面条放入，煮开后倒入1小碗凉水继续煮开关火。

步骤3、把面条放入盘中。

步骤4、鸡蛋打入小碗内，加入1小勺料酒和水淀粉打匀，锅烧热加植物油，把鸡蛋液倒入快速炒开，凝固后盛起待用。

步骤5、锅中放入少许油，加入豆瓣酱、1勺水，拌炒一下，小火煮制浓稠，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，煮1-2分钟，加入适量白胡椒粉，就做成了美味的鸡蛋酱，浇在煮好的面条上即可。

步骤6、最后撒上准备好的葱花就可以享用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。