大家好，关于买来的酸菜怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于新鲜酸菜怎么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、买回来的芥菜洗干净，对半切好在阳台晒6个小时。
2、找一个干净的盆子
(提前洗好，控干水分，不能有油)，加入盐
(芥菜少量加入，方便揉搓)。
3、揉好的酸菜依次放入提前准备好的罐子里
(罐子提前洗好控了水)在放酸菜的时候分层放，每放一层都会加点盐然后接着放酸菜。
4、倒入事先准备好的淘米水，淹住芥菜。
5、最后一步密封，如果觉得盖子不好密封，可以在盖子上套一个保鲜袋，起到更好的密封效果，放到阴凉处静等7到10天。
6、酸菜肉末做法
（1）将酸菜切碎，倒进锅里，小火炒干至没有水份。
（2）开火下油，油稍微多一点，热油下蒜末，姜末，辣椒圈，爆一下。
（3）下肉末，稍微翻炒均匀至肉末变白。
（4）下酸菜大火翻炒均匀，加一勺高汤，调小火把准备好的酱油，蚝油，糖加入调大火翻炒，准备出锅加入盐和蒜段即可。
1.
购买的袋装酸菜有各种牌子的,但一般都会做切丝处理了,这样就省去了我们再进行切制的工作了!
2.
将袋装酸菜倒入一个盛清水的盆里,然后用沥水篮沥水,这样反复进行三四遍即可!
3.
洗干净的酸菜放到一边备用!将热锅放油加热至高温,葱姜下锅,放入排骨煸炒,再放入酸
酸菜可以有多种吃法。
第一，可以包猪肉酸菜馅饺子。偏肥一点的猪肉剁碎，加入葱沫，姜沫，盐，胡椒粉，料酒，蚝油，鸡精，十三香，熟胡麻油拌匀，酸菜用清水洗净剁碎，和肉馅和在一起，这就是猪肉酸菜馅，用它来包饺子，香而不腻，别有风味。
第二，可以做酸菜鱼。草鱼切去头尾，鱼身片成片儿，去掉鱼刺。把鱼片用葱，姜，料酒，水淀粉，盐腌制一下。酸菜洗净切碎，锅里放猪油，加入花椒，大料，郫酱爆香，炒出红油，放入酸菜，炒香，加入开水，放入鱼头鱼尾，小火炖5分钟，在滚汤中放入腌好的鱼片，煮熟后出锅，放一些香葱，香油即可。
第一步，把泡罐或者泡坛拿出来消毒、清洗，然后再晾干。
第二步，准备花椒40克，姜1个、胡萝卜2根、蒜苔3根、朝天椒或野山椒3根、大蒜3瓣、高度白酒1瓶和冰糖、盐、麻糖。
第三步，把姜切成姜片，每片约0.5厘米左右。再把蒜去蒂，胡萝卜切条，长度不宜超过10厘米。然后把蒜苔切段，辣椒去头。
第四步，将切好的食材倒入泡坛中。加入花椒、盐、高度白酒、麻糖、冰糖和盐，泡水要高过食材，盖上盖子，在密封圈里加水，保证菜的口感，置于阴凉处，密封腌制2~3天即可。
做好的泡菜保质期很长，不吃时便可储存在泡罐中。
文章分享结束，买来的酸菜怎么弄好吃窍门和新鲜酸菜怎么的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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