灌肠的肉怎么弄好吃呢(灌肠怎么吃好吃又简单)

这篇文章给大家聊聊关于灌肠的肉怎么弄好吃呢，以及灌肠怎么吃好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 肠包肉的正宗做法
2. 灌肠的猪肉怎么切
3. 灌肠怎么吃好吃又简单
4. 自制香肠灌肉的做法

肠包肉的正宗做法

步骤/方式1

羊腩洗干净切碎粒备用，与腊肠调理拌匀后腌制两个小时

步骤/方式2

羊肠衣洗干净备用

步骤/方式3

将肠衣套在灌肠机口，棉线捆住肠衣底部，开始灌肠，如有气泡可用细针扎眼排气。

步骤/方式4

然后分段扎紧

步骤/方式5

70度水温将腊肠外衣消毒处理一下

步骤/方式6

挂通风干燥处风干十五天后，即可上笼蒸熟烹饪开食。

灌肠的猪肉怎么切

步骤/方式1

灌香肠的肉可以切条，也可以切肉末，还可以

切肉丁。

步骤/方式2

现在大部分情况下，都是用绞肉机进行搅拌，灌香肠无论是切肉丁或肉末，肉丁的口感吃起来比肉沫的要好一些，这个具体看个人的喜好。

步骤/方式3

如果是切条也不能切太大，切太大的话灌制的时候容易把肠衣搓破，而且也不容易入味儿。

灌肠怎么吃好吃又简单

1.肉切丁，准备好调料，肠衣提前泡水洗净，川味香肠的腌汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。

2.用灌肠器或者可乐的塑料瓶自制灌肠器，把肠衣一端用麻绳固定在灌肠器上，将肉用筷子戳进去，用手捋顺，有鼓气的地方用针戳一下把气放出去，将肉填实。

3.一截截扎好，放太阳下晒

三、五天，之后放阴凉处晾干大约五天即可食用。

自制香肠灌肉的做法

1.配方比例:香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。10斤肉灌香肠可以放3-4两的盐,调佐料的时候,可以根据自己口猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。

2、把猪肉放进较大的容器内

（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。

3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。

文章分享结束，灌肠的肉怎么弄好吃呢和灌肠怎么吃好吃又简单的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！