其实涩柿子怎么弄好吃又不涩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解柿子去涩最好的方法，因此呢，今天小编就来为大家分享涩柿子怎么弄好吃又不涩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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现在农村房前屋后，庭院里种植的柿子，很少有人去采摘了，不像山妮小时候，见到红柿子就以为成熟了，摘了吃后，才知道柿子是涩的，那种涩让整个口腔都难受的很。爷爷见到我馋嘴的模样，就告诉我，柿子是要提前摘下来，经过脱涩后，才能食用。
农村种植的柿子有甜脆的和软柿子两种，小时候只有吃过软的，也就是我们叫的糯柿子。为了吃到甜糯的柿子，向爷爷学了如何简单实用的柿子脱涩方法。软柿子脱涩要选用已经全黄的柿子，捏着比较硬的那种，这样脱涩后的柿子更糯，更甜。甜脆柿子，一般采摘后，就可以直接削皮吃了，但还是会带有微微的涩味，脱涩后，会更脆更甜，选择半青半黄的柿子脱涩是最好的。
把柿子采摘后，准备一个密封性好的罐或是缸，放一些干草垫底，然后把柿子一个个轻放在罐或是缸内，然后放入几个多依果，现在有人是放苹果或是山楂，放满后把口密封好，这样耐心等待几天，经过脱涩的柿子色泽鲜艳、口味浓郁。爷爷还教了我其它方法，就是把柿子直接放罐里
（就是南方人腌制盐菜的那种腌菜瓦罐子），然后在罐口放少许清水，盖好罐口，就可以了，这就是所谓的腌制脱涩法。这个的时间要比放入其它水果脱涩要慢一些，其实这是一个让它自身后熟的过程。
还可以用酒精，用棉签沾少量酒精，涂在柿子楴上，然后放入袋子里，扎紧袋口密封起来，放上4-5天就可以脱涩吃了。
其实柿子的脱涩方法还有很多，大家可以在留言区，一起分享其它方法。
混果去涩法。也就是将柿子与其他水果混装在一个容器内，比如说塑料袋，常用的混装水果有梨、苹果、山楂等。一句话总结就是“柿子脱涩很简单，苹果或梨装袋间；急用放在热炕头，脱涩仅用一两天”。
如果想早点吃到脱涩变甜的柿子，就让其放在温度高一点的地方，如果不急，就让其自然脱涩，味道会好一些。
加温缺氧脱涩法：
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内
(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
家里有缸的，可以把柿子放进缸里，缸的四周用稻草围起来，这样可以达到保温的效果。然后再倒入50度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草。这种方法效果好且简单，一般只需要一天左右就可以达到去涩脆硬的效果。
家里没缸的，柿子比较少的情形下，可以直接把它埋在米里，或者和苹果放在一起，再密封起来，等过几天，柿子也会达到去涩脆硬之效。
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