美食杂志扉页

(一)美食杂志扉页详细菜谱

(二)制作流程

(三)适合人群

(四)禁忌

1.食材准备 - 鸡胸脯肉：250克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 洋葱：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个
2. 制作过程

(1)将鸡胸脯肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。

(2)将鸡丁打散，加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

(3)青椒、红椒、洋葱去籽切成小块，姜、蒜切末备用。

(4)热锅凉油，将鸡丁倒入锅中煸炒至变色，取出备用。

(5)锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱、青红椒翻炒至熟。

(6)加入鸡丁，加入适量的生抽、糖、胡椒粉翻炒均匀。

(7)最后加入适量的水，焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。
3. 成品展示 这道美食鸡丁炒青椒是一道简单易做的家常菜，肉质鲜嫩，口感清爽，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

(五)禁忌

1.鸡丁炒青椒这道菜虽然营养丰富，但是由于鸡丁中含有脂肪，因此对于高胆固醇的人来说，应该适量食用。
2. 青红椒中含有维生素C和叶酸，对于孕妇和胎儿来说，是一个很好的营养选择，但是青红椒中的青红椒酸和叶酸会与钙结合，形成草酸钙，会影响钙吸收，因此孕妇和胎儿应该避免过量食用。
3. 鸡丁炒青椒这道菜中，鸡丁和青椒的比例应该适当，不能过熟或过生，否则口感会不好。