农场美食烟火气

(一)食材及准备工作

1.猪肉五花肉，切成块状；
2. 鸡蛋，打散备用；
3. 葱姜蒜，切末备用；
4. 辣椒，切丝备用；
5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精，适量调料备用； 6. 生菜，洗净备用。

(二)制作过程

1.将鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀；
2. 将五花肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每块肉都沾满鸡蛋液；
3. 锅中加入适量油，烧至六成热，将沾满鸡蛋液的五花肉块放入锅中，炸至金黄色；
4. 炸好的五花肉块捞出沥油备用；
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味； 6. 加入辣椒丝煸炒出香味； 7. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀； 8. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟； 9. 将炸好的五花肉块放入锅中，继续煮5分钟，使肉块入味； 10. 加入生菜，翻炒均匀，即可装盘食用。 注意事项：

1.炸五花肉时，应注意火候，避免炸糊；
2. 煮五花肉时，应注意火候，避免煮烂；
3. 食用时，应注意卫生，避免食物中毒。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢美食、喜欢烟火气的人群。 禁忌：

1.孕妇、小孩、老年人，应避免食用油炸食物；
2. 患有消化系统疾病、心脑血管疾病的人，应避免食用煮肉；
3. 感冒、发热、腹泻的人，应避免食用此菜。