大家好，关于凉拌猪皮冻怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉拌猪皮冻的调味汁的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
原料
猪皮
(500g)
姜片20g
葱花20g
生抽20g
鸡精5g
盐5g
准备食材，盐，鸡精，生抽，葱花，姜片，猪皮
1/猪皮切条备用。
2，将葱花、姜片放入盆中。
3/放入猪皮，加盐、鸡精、生抽。
4/加水搅拌均匀。
5/放入蒸锅蒸熟即可。
6/美味又好吃的蒸皮冻完成开吃了。
1.准备猪皮冻一块。
2.切片装盘
3.用生抽、姜末、蒜末和醋调一碗汁。
4.在加一勺用花生碎末和黑芝麻做成的辣椒油。
5.加适量香油调匀
6.将调好的汁倒在猪皮冻上。
7.在用适量红萝卜片装饰，吃时拌匀就可以了
过年最爱吃的一道菜就是凉拌猪皮冻啦，酸辣咸香，味道棒极了，我是用万能的凉拌调料直接拌的，蒜泥，香葱，小米辣或者直接辣椒面，少许黄豆酱油，稍微加点白糖，不可以少了咸盐哦，这些都装在一个碗中，烧热油，直接用热油泼在料碗里，然后加入香醋浇在切好的皮冻上拌匀就好啦。
不用放白凉粉，因为肉皮含有多的胶原蛋白，凝固后特别Q弹。教你一款好吃又晶莹剔透的皮冻做法：肉皮洗净，焯水，冷却后用到刮净肉皮上的肥油后切丝备用；
锅上灶中火放入清水
（没过肉皮的水量），放肉皮丝，把花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香用纱布包好放入锅中，盐适量，鸡精少许，盖好锅盖，开锅后转小火，炖30分钟即可出锅，放入方形不锈钢托盘
（没有放盆中也行），放冰箱冷藏12小时，切片，放料汁凉拌
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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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