廉江美食推荐毛血旺 毛血旺是一道源自廉江的传统美食，以其色香味俱佳、营养丰富的特点，深受当地人和游客的喜爱。以下是一份详细的毛血旺菜谱和制作流程，供您参考。 适合人群： 毛血旺适合所有人群食用，尤其是素食者和胃肠不适的人。它是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合全家食用。 禁忌：

1.毛血旺中含有较高的蛋白质和脂肪，因此血脂高、胆固醇高的人应当适量食用，以免对身体造成不良影响。
2. 毛血旺需要新鲜的血液和毛骨悚然的毛鸡，因此，如果有过敏史的人应当避免食用。 制作流程：

1.毛血旺的主要食材包括毛血旺、毛鸡、毛肚、鸭血、豆腐皮等。将毛鸡宰杀后，清洗干净，将毛肚、鸭血等食材切成小块备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入毛血旺煸炒。
3. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让毛血旺入味。
4. 加入毛肚、鸭血等食材，继续煮5分钟。
5. 最后加入豆腐皮，再煮5分钟即可。 以上就是一份详细的毛血旺菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。如果您想更好地品尝毛血旺，建议到廉江当地品尝，感受当地文化和美食的魅力。