各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享切好的香肠怎么弄好吃，以及自制腊肠怎么吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1、做香肠用三肥七瘦的猪腿肉，放入温水中搓洗一下，洗掉表面的油污和脏东西，清洗干净后挂起来晾干表面的水分，
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2、再把洗净的猪肉肥瘦分开。很多人做香肠会直接剁成肉沫，那样做出来的香肠松散不好看，口感也不筋道。再把肉全部切成一毫米左右的薄片，切好后装入大碗中，以每斤肉比例：盐15克，味精5克，黄酒10克，糖10克，拌匀后再倒点高度白酒增香及杀菌，喜欢川味可以加点花椒粉和辣椒粉，充分抓拌均匀，再加入适量的高度白酒去腥增香。一勺食用油再次抓拌均匀，这样灌香肠的时候肉会更加的润滑。
3、一袋猪小肠肠衣加入清水，一点白酒浸泡30分钟，再用水把肠衣里面多冲洗几遍。把腌制好的肉塞进灌肠器中，盖上盖子旋转，把肉挤出一点，这样更方便套成衣，然后把肠衣的一头打上结，再把肉馅慢慢的灌进去。大概灌九分满的样子就可以了。
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4、灌好后的香肠每隔15厘米，再用线绳打上一个结，再用牙签把香肠戳一些气孔，在晒的时候里面的油脂会冒出来，香肠会变得更加紧实，口感会更好。
5、最后放入开水中烫一下，这是做香肠最重要的一步，也更容易风干。煮好的香肠放在风扇下吹几个小时，晾晒三到五天就可以了，晒好后可以直接放冰箱冷冻，喜欢吃烟熏的可以继续熏一下，口感紧实的灌香肠放上一年都不易坏，喜欢吃香肠的赶紧学起来吧。
准备食材如下：大米1.5杯，腊肠3根，鸡蛋1个，西兰花半朵，色拉油少许，食盐少许，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：腊肠清洗干净，切斜片，西兰花切成小朵，大米淘洗干净浸泡20分钟，把大米倒进塔吉锅里，加入水，水量比平时煮饭要少一点，盖上盖子，放进微波炉，高火7分钟，腊肠片用水浸泡5分钟，米饭煮了7分钟后，取出，围着边放一圈的腊肠片；重新盖上盖子放进微波炉中火4分钟，取出，在中间磕进鸡蛋，继续盖上盖子放进微波炉低火2分钟，蒸鱼豉油和色拉油倒进锅中，小火煮开成为调味汁，锅中烧开一小锅水，放进西兰花，放油、盐烫熟，捞起放进冷开水中浸泡一下，可以保持颜色青绿哦，把饭取出，在腊肠上面淋上调味汁，在蛋黄四周围上西兰花：吃的时候拌匀就可以了，非常美味哦！
自制的腊肠可以煮着吃蒸着吃也可以炒着吃。自制腊肠用温水泡软。煮饭的时候把香肠放到米饭里。加入适量的水按煮饭键就可以了。饭煮好了香肠也煮熟了。然后把香肠拿出来，等凉下来再斜着切香肠。这样做香肠吃，又好吃又省事。
都是可以的，这是根据自己的喜好来决定的.。先切再蒸的香肠油分是会少一点,对于一些不喜欢吃油腻的人来说是比较好的.先蒸再切的香肠油分是比较大的,这样吃起来口感是比较腻的。
关于切好的香肠怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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