这篇文章给大家聊聊关于凉粉蛋糕怎么弄好吃又简单，以及棉花糖凉粉做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
主料：
豌豆淀粉1碗
（115克）
水6碗
（1080克）
做法：
1，豌豆淀粉准备好，豌豆淀粉一般的超市都能买得到。将豌豆淀粉倒入小碗里，淀粉和水的比例是1:6，用筷子刮一下，让粉刚好接近一平碗。我做时称了下，大约115克。
2，将淀粉倒在一个大盆里，再用同一个小碗装满水
（约180克）倒入大碗里，也就是一碗淀粉一碗水的比例，将淀粉搅拌成粉浆。
3，锅里添加5小碗水加热，水烧至冒小泡时转小火。
4，将粉浆倒入锅中，并快速搅拌。
5，粉浆越来越粘稠接近透明时盖上盖子煮一到两分钟，一定要小火，并随时观察防止糊锅。
6，粉浆煮好后，倒入容器里等待晾凉后脱模，大约要两小时左右，我用的是烤蛋糕的盘子。
7，凝固好了，晶莹剔透的样子，根据人数的多少随吃随取吧。
8，凝固好的凉粉，切丝切片切块均可喜欢怎么吃就怎么吃吧，配上黄瓜丝浇些蒜汁麻酱辣油等料汁非常好吃。
小贴士：
1，凉粉的做法其实很简单，只要掌握了水和粉的比例，基本上就不会失败了，比例为6:1即可。
2，熬粉浆的时候要注意一定要小火不停搅拌，防止粘底。盖上锅盖是为了将粉浆完全煮熟，看到粉浆颜色变得透明了即可，不要煮太久。
3，做好的凉粉如果一次吃不完，放冰箱保存，夏天温度太高，最好随做随吃。
台湾水果凉糕多为五颜六色的美食，通常不会放小苏打。小苏打是一种碱性物质，会使食物发生反应，产生二氧化碳气泡，从而使食物发酵膨松。但台湾水果凉糕大多是以水果为主要原料制作而成，不需要发酵的过程。因此，一般情况下不会在制作凉糕时使用小苏打。台湾水果凉糕口感清爽，水果的颜色和香味也得到了很好的保留，成为人们夏日解暑的好选择。
1将蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入20g细砂糖，然后筛入50g低筋面粉搅拌。3
加入20g玉米油，50g酸奶继续搅拌，搅拌至蛋液浓稠即可4蛋白中加几滴白醋或柠檬汁，分三次加入40g细砂糖，用电动打蛋器打发5将打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄糊内，翻拌均匀。6将搅拌好的面糊倒回到剩余的三分之二蛋白中，翻拌均匀。7将拌匀后的面糊倒入蛋糕模内，在桌子上震几下，震出气泡。8送入烤箱，175度烤30分钟即可
(温度和时间根据自家烤箱脾气为准9烤好后取出倒扣出蛋糕，晾凉备用10准备表面装饰材料，水果切成小块，淡奶油加入30g细砂糖打发。11
蛋糕胚从中间切开，放上各种水果和奶油翻拌。12盖上另外一半蛋糕胚，在蛋糕周围和顶部涂抹上奶油，整体涂抹平整。13
将剩余奶油装入裱花袋中，在蛋糕顶部挤上一圈。14装饰草莓~草莓在三分之一处切开，将三分之二的草莓放在蛋糕上，上面挤上一点奶油，再将顶部的三分之一的草莓放上去，然后取三颗火龙果籽或者黑芝麻做眼睛和鼻子，ok，可爱的小雪人就搞定啦15然后在空白地方放上水果，最后撒上椰蓉~大功告成，完美！！16装进蛋糕盒子，放进冰箱冷藏，三个小雪人在暗中观察
2中的串串、奶茶永逸的凉面、凉皮、油茶东南角的酸辣粉新世纪的凉粉、蛋卷吉母爸爸的蛋糕可口饼屋的老婆饼名小吃的牛肉面裕丰街小学的小麻花裕竹的土豆先生南小区的土豆片片、北京烤鸭肖老三的豆腐皮电影院的兔头、奶油爆米花、饼子红光社的烤馍和平路的炒饭、米线皇冠灯的烧烤田园的小笼包子南门的曾拉面
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