蜜汁烤羊腿怎么弄好吃视频，蜜汁羊腿怎么做

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蜜汁烤羊腿怎么弄好吃视频，蜜汁羊腿怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛肉羊肉猪肉的腌制方法一样吗怎么做
2. 和田烤羊刷的什么酱
3. 蜜汁羊腿怎么做
4. 蜜汁羊肉腌制方法

牛肉羊肉猪肉的腌制方法一样吗怎么做

牛肉，羊肉和猪肉的腌制方法：

1、牛肉腌制与制作方法：

香辣滑牛肉：

（1）准备食材：新鲜牛肉250克，小米椒几个，鸡蛋1个，葱，姜，蒜，食盐，胡椒粉，食用油，胡椒粉，蚝油，酱油，料酒，白糖，小苏打。

（2）将买来的新鲜牛肉洗净，按牛肉纹理逆向切成片盛入盆中，加入适量的清水，食盐，胡椒粉，蚝油，酱油，料酒，白糖，食用油，小苏打搅拌均匀；打一个鸡蛋取出蛋黄，把鸡蛋清倒入搅拌均匀上劲，再加入适量的淀粉搅拌均匀上浆，腌制一会即可。

（3）将适量的葱，姜，蒜切成末盛入小碗中备用；小米椒切成段盛盘中备用。

（4）锅中倒油，油热放入腌制好的牛肉，快速翻炒将牛肉炒制变色盛出备用；锅中倒油，油热将葱，姜，蒜末倒入锅中炒香，放入小米椒翻炒几下，放入牛肉翻炒，加入适量料酒，酱油，食用盐翻炒均匀出锅即可。

2、羊肉的腌制与制作方法：

牙签肉：

（1）准备食材：新鲜羊肉1斤，辣椒面，孜然粉，胡椒粉，五香粉，小葱，姜，熟芝麻，茴香粒，洋葱，大蒜，食盐，生抽，食用油，料酒，牙签。

（2）将买来的新鲜羊肉洗净，按纹理逆向切片盛入盆中；洋葱去皮切成丝，姜和大蒜切片，小葱取一半打结一起放入盆中，放入适量食盐，生抽，孜然粉，五香粉，料酒抓匀腌制15-20分钟左右。

（3）将腌制好的羊肉用牙签串好，锅中倒油，油热将串好的羊肉下锅炸，炸至羊肉成深褐色盛出备用；锅中留底油放茴香粒和辣椒面炒香，倒入炸好的羊肉，再加入适量孜然粉和熟芝麻翻炒均匀，将剩余的小葱切末撒上，出锅即可。

3、猪肉的腌制与制作方法：

小炒肉：

（1）准备食材：新鲜五花肉250克，青红线椒各3个，葱，姜，大蒜，生抽，香醋，食盐，食用油，淀粉，胡椒粉，鸡粉，香油。

（2）将买来的新鲜五花肉洗净，切片盛入盆中，加入适量的淀粉，生抽，鸡粉，胡椒粉，食用油抓匀腌制15分钟左右；线椒洗净切斜段盛入碗中，加入香醋抓匀腌制5分钟左右；葱切成葱花，姜和大蒜切成末一起盛入碗中备用。

（3）锅中倒适量食用油，油热放葱花，姜和大蒜末，炒香下五花肉翻炒，将肉煸炒出油，盛出备用；锅中倒油，油热放线椒段翻炒断生，再加入适量生抽，食盐翻炒均匀，下炒好的五花肉翻炒，关火后加入适量香油翻炒均匀，出锅即可。

喜欢的朋友可以在家尝试做一下

和田烤羊刷的什么酱

1、黑胡椒烧烤酱：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有助于去除羊肉腥味。

2、香橙烧烤酱：带着微酸的香橙烤酱，适合用于羊肉这种腥味较重的食材，在羊肉烤到七分熟时使用即可。

3、红酒烧烤酱：在羊肉烤制过程中，加入该酱料可让羊肉去腥，增加果酸味。

4、花生烧烤酱：花生酱具有特殊的香气，甜而细腻，使羊肉味道更加香浓。

5、蜜汁烧烤酱：蜂蜜既健康又美味，可以使羊肉的肥腻度减少，增加可口度。

蜜汁羊腿怎么做

用料

羊腿适量

姜片适量

蒜瓣适量

辣椒适量

香叶适量

当归适量

桂皮适量

白糖适量

盐巴适量

料酒适量

老抽适量

蜂蜜适量

做法

1/2油锅烧热，下姜片、蒜瓣爆香，羊腿整只下锅翻炒，皮变色后加料酒老抽再翻炒，接着放辣椒、香叶、当归、桂皮、白糖、盐巴炒，加开水过面，稍煮片刻，移至高压锅焖煮半个小时左右

2/2出锅后放到烤盘上，四周刷上蜂蜜，用微波炉烧烤十分钟，翻面再烤十分钟即可

蜜汁羊肉腌制方法

原料

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羊肉

(1块)

大蒜1/2个

小葱1根

1/羊肉切割成小块，用大蒜、料酒、生抽腌制半天时间

2/油温六层放入炸上色，我额外加了两个鸡蛋和淀粉裹匀下油炸的。

3/炸好的羊肉装盘搁置一盘，锅里加凉水，大蒜末，蚝油，蜂蜜，料酒，搅拌至相融。我有加酱油上色。

4/放入羊肉，大火烧开小火焖，今天焖了30分钟

5/汤汁收干撒葱花，完成！

6.美味又好吃的蜜汁羊肉腌制方法完成开吃了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。