大家好，干香菇炖汤怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括为什么干香菇炖汤，吃起来苦也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干香菇炖汤怎么弄好吃和为什么干香菇炖汤，吃起来苦的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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干香菇。
煮汤时，使用干香菇，煮出来的汤汁口感会更加香浓。干香菇在煮汤之前，需要放在清水中浸泡，去除根蒂，清洗干净，用于煮汤即可。煮鸡汤的过程中，也可以添加适量的胡萝卜，煮出来的鸡汤，口味会更加丰富。鸡汤煮好以后，需要尽快食用，口感会更好。
材料:
莲藕500克，排骨500克，香菇8个，干贝10粒，莲子20克，桂圆8粒，红枣6粒，姜3片，盐适量。排骨可以用猪大骨、扇骨、筒骨等代替。
做法:
1.把排骨洗干净，放入小锅中，加入适量的冷水，大火开水煮，水开后继续煮1-2分钟，然后捞出排骨洗去血沫。这样做是为了把排骨中的血水煮出来，煲出来的汤更香，不会有血沫的腥臊味。
2.莲藕去皮，有些朋友喜欢薄薄的刮一些表皮，也可以，看自己喜好，然后把莲藕切块备用，切之前可以用菜刀拍一下莲藕。
3.香菇，干贝提前泡泡
4.把焯水后的排骨、莲藕、香菇，干贝，莲子，红枣，桂圆，姜片放入砂锅中，加入适量的水，最少要盖过食材，然后大火开水煲，水开后改小火，慢炖1.5小时左右。
饮
(或含漱)。
芥菜干的做法
1、红枣金银菜大头菜汤
食材明细：芥菜干40克白菜480克、圆白菜100克、枣
(干)20克、姜3克。
红枣金银菜大头菜汤的做法详细步骤
①菜干浸软，洗净揸干水，切短，白菜洗净亦切短，大头菜
(圆白菜)洗净，切小片。
②水适量煲开，放入所有汤料煲开，慢火煲3小时即成。
2、菜干南北杏猪肺汤
食材明细：芥菜干60克猪肺250克、猪腰子180克、杏20克、姜15克陈皮5克、盐3克。
菜干南北杏猪肺汤的做法详细步骤：
①菜干用清水浸泡软，洗净切约二寸长。杏洗净。
②猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分，待用。猪腰子洗净。陈皮浸软，洗净去囊。
③烧滚一锅滚水将以上各材料全部放入煲内，大火滚后，改中火，约煮三小时候，加入适量食盐调味，可供食用。
因为干香菇本身是要经过长时间的脱水晒干，然后再包装销售，时间久了味道自然不如新鲜的好，吃起来会有种苦酸味。也不排除有储存不当的原因。大部分干香菇都是散装销售的，尤其农村大集上，长时间的爆露在外面，灰尘什么的沾上不少阴雨天还会返潮，自然不行的
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