辣炒泡冬笋怎么弄好吃呢 泡竹笋丝怎么炒简单又好吃

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本文目录

1. 泡竹笋炒鸡蛋的做法
2. 泡冬笋的家常做法
3. 泡姜笋怎么吃好吃
4. 泡竹笋丝怎么炒简单又好吃

泡竹笋炒鸡蛋的做法

步骤1

竹笋剥掉硬的笋壳，每一节的节疤处用小刀削干净，根部老的部分也削掉

步骤2

烧一锅开水，放入竹笋焯水5分钟，这样做可以去掉竹笋中大部分的草酸，吃起来不会有苦涩味。不管是什么品种的竹笋，炒之前都要先焯水去掉草酸，为了家人的健康，这一步千万不能省

步骤3

竹笋从锅里捞出来过凉水，浸泡一天，中途换2次水

步骤4

竹笋从根部开始拍扁

步骤5

竹笋再切成一个手指节长的小丁

步骤6

生姜去皮切丝，葱花切小段，泡椒切小段

步骤7

鸡蛋去壳，加1汤匙料酒和适量的盐打散备用

步骤8

冷锅放入切好的竹笋丁，不需要放油，开中小火翻炒一会，把竹笋丁中的水汽炒干盛出备用

步骤9

热锅放油，倒入鸡蛋液

步骤10

用锅铲或者筷子把蛋液扒拉成小块，盛出来放一边

步骤11

锅里加入适量的食用油，下姜丝和泡椒中小火煸出香味

步骤12

加入竹笋丁，转大火翻炒一会

步骤13

加入1汤匙生抽，把竹笋翻炒上色

步骤14

加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀

步骤15

最后加入适量的盐调味，撒上葱花就可以关火了

步骤16

香嫩爽口又下饭，好吃停不了嘴

步骤17

竹笋和泡椒搭配，看起来就很有食欲

泡冬笋的家常做法

回答如下：泡冬笋的家常做法如下：

材料：

1.冬笋500g

2.盐50g

3.白糖50g

4.醋50ml

5.生姜1块

6.蒜适量

7.辣椒适量

8.食用油适量

步骤：

1.冬笋去皮，洗净，切成片或丝，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

2.生姜切成片，蒜切成末，辣椒切成小段备用。

3.在碗中加入盐、白糖、醋，搅拌均匀。

4.热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入辣椒段煸炒，倒入调料汁，煮沸后关火待凉。

5.将冬笋放入调料汁中，用手揉搓均匀，将涂料涂在冬笋上，放入密封容器中，放入冰箱冷藏1-2天即可食用。

温馨提示：

1.泡制过程中，要确保所有的材料都是干净卫生的。

2.可以根据自己的口味加入一些其他的调味料，如花椒、香叶等。

泡姜笋怎么吃好吃

新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。

开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果，竹笋初加工后，放入制作好的水加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可。

泡竹笋丝怎么炒简单又好吃

用猪肉丝清炒就可以！

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