汉阳美食——香煎鱼块

1.食材： - 鲤鱼 1条

(约500克) - 大葱 1根 - 大蒜 3瓣 - 姜 1小块 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量
2. 制作流程： 1)将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，用刀在鱼身两面切几刀。 2)大葱切段，大蒜、姜切末备用。 3)将鲤鱼放入碗中，加入适量的生抽、盐、料酒，拌匀腌制10分钟。 4)平底锅置火上，加入适量的食用油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄色。 5)将鱼块盛出，锅中剩余的油继续烧热，放入大葱、大蒜、姜末炒香。 6)加入适量的水，放入煎好的鱼块，再加入一些生抽和盐，煮沸后转小火炖煮5分钟。 7)最后，将汤汁收干即可。
3. 适合人群： - 适合初学者和新手尝试。 - 适合家庭聚餐或个人食用。
4. 禁忌： - 鲤鱼有“年年有余”的寓意，但与“鱼”谐音的“余”字，容易让人想到“鱼”，因此要避免在名字中使用“余”字。 - 鲤鱼富含蛋白质和矿物质，但也不要过量食用，以免引起消化不良。
5. 总结： 香煎鱼块是一道简单美味的汉阳美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。只要掌握一定的制作技巧，就能制作出一道美味的佳肴。希望这份详细的菜谱能有所帮助，让每个人都能尝试制作出自己喜欢的汉阳美食。