汾阳村里美食店

(1) 详细制作流程 材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成块状，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 大葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块。 7. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。

(2) 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和酶，有利于人体的生长发育和免疫功能的维护。

(3) 禁忌

1.感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良者不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。
3. 血脂较高、肥胖人群不宜多吃。

(4) 总结 汾阳村里美食店的红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质鲜嫩入味，汤汁浓稠鲜美。这道菜不仅适合所有人食用，还尤其适合老年人、儿童和素食者。不过，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者以及血脂较高、肥胖人群应该适量食用。