大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣鱼头火锅怎么弄好吃，酸辣鱼头火锅怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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食材：鱼头一个。葱I0克.姜10克。红枣5个。
辅料：盐I0克。油50克。做法如下。鱼头洗剂清洗干净，用纸吸干水分，油倒入锅中，放入姜蒜炒出香味，将鱼头路过煎一下，倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的。小火慢慢熬制汤成奶白色，放入枸杞和红枣10分钟之后放入番茄滴几滴香油就可以了。
主料：鲤鱼750克
辅料：泡椒30克,香菇
（鲜）50克
调料：料酒15克,盐4克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,植物油20克
剁椒鱼的做法：
1.将鲤鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净
2.泡椒剁碎待用
3.香菇洗净
4.用蚝油把鱼身全部抹均匀
（这样的鱼做出来味道很鲜）；
5.放料酒、盐
（不要放太多，本身剁辣椒会有点咸）；
6.把姜片、葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇
7.在鱼身均匀的撒上鸡精，再放一层剁辣椒；
8.将鱼放进蒸锅内，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟；
9.之后放一层葱花、油烧热，淋到鱼上即可。
1、将鱼肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制备用。
2、将小尖椒切段，葱切段，姜切成片和丝，千张切丝，红薯切片，芹菜切段备用。
3、将大白宽，宽粉，腐竹泡在温水中，腐竹切段备用。
4、将鱼骨切段，锅中加水，待水开后放入鱼骨、葱段、姜片、玉米熬汤。
5、将锅烧热，将备好的辣椒段和花椒放入热锅中，轰出香味后备用。
6、锅中倒入大量的油，将豆瓣酱炒出红油，将葱姜芹菜放入锅中炒，将买好的酸菜倒入锅中翻炒，后加入泡椒一起炒，待酸菜炒出香味后，在将泡椒水与刚才熬好的鱼汤一并倒入锅中，像锅中加入大白宽，宽粉，腐竹，盖上锅盖焖一会。
7、待锅开后，千张，红薯片，小青菜，鱼片，再闷一会，待所有食材全部熟透后关火
8、将锅中即将做好的鱼火锅放入容器中备用，将刚才烘干的辣椒段与花椒倒入鱼的上方，锅中倒油，待油烧开后泼到辣椒与花椒上即可
主料，鱼头一个。从中间劈开。豆腐一块。豆腐切小块焯水。
做法，热锅放油。大鱼头煎至两面金黄。放入开水。鱼汤变成奶白色。另起锅。放植物油。放入郫县豆瓣酱。
葱，姜，蒜，花椒，八角炒香把炒好的酱料倒入鱼头锅内。
再放入豆腐食用盐，泡辣椒，生抽，即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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