【天河2号线美食】详细菜谱 序号 1 ：红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 红烧肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，适合所有人食用，特别是老人、小孩和素食者。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应谨慎食用；
3. 红烧肉的汁汁较多，不宜一次性食用过多。 序号 2 ：柠檬鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 柠檬 2 个 - 青葱 适量 - 姜片 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸭子切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的鸭肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，直到汁汁浓稠，鸭肉软烂即可。 适合人群： 柠檬鸭是一道口感鲜美、清爽可口的菜肴，适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.鸭肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应谨慎食用；
3. 柠檬鸭的汁汁较多，不宜一次性食用过多。 序号 3 ：口水鸡 材料： - 鸡腿肉 1 只 - 黄瓜 1 根 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 青葱 适量 - 辣椒 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡腿肉切成小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 黄瓜切成小块，姜和蒜切成末，青葱和辣椒切段备用；
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入焯水后的鸡肉块，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到汁汁浓稠，鸡肉入味即可。 适合人群： 口水鸡是一道口感鲜美、清爽可口的菜肴，适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.鸡肉中含有较高的脂肪，故血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应谨慎食用；
3. 口水鸡的汁汁较多，不宜一次性食用过多。