糖醋荷包蛋的汁怎么弄好吃？蛋包糕秘汁怎样调

本篇文章给大家谈谈糖醋荷包蛋的汁怎么弄好吃，以及蛋包糕秘汁怎样调对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 糖醋荷包蛋家常做法
2. 蛋包糕秘汁怎样调
3. 上海正宗糖醋荷包蛋的做法
4. 糖醋煎蛋的做法

糖醋荷包蛋家常做法

主料：鸡蛋5只

辅料：长辣椒1个

调料：白糖2.5勺，醋3勺，盐1勺，生抽1勺，干淀粉大半勺，番茄酱1.5勺，葱2棵

做法：

1.准备五个鸡蛋，两颗小葱，一个长辣椒。

2.葱切葱花，辣椒切成小圈。

3.准备一个小碗，碗内放入两勺糖、三勺醋、一勺生抽、一勺半的番茄酱、大半勺淀粉、一勺盐。

4.再加入半碗水，搅拌均匀备用。

5.将鸡蛋煎成荷包蛋。

6.蛋煎好后倒入我们刚才调好的料汁，再加入半碗水。盖上锅盖煮2—4分钟。

7.最后大火收汁，放入辣椒圈翻炒几下就可以出锅啦

8.装盘，再撒上一点葱花

蛋包糕秘汁怎样调

备用食材：鸡蛋3个，料酒1汤勺，白糖3汤勺，酱油2汤勺，醋4汤勺，食盐少许，食用油适量；

制作过程：第一步，首先准备一个小碗调料汁，在碗中按照4:3:2:1的比例依次放入醋、白糖、酱油和料酒，然后用筷子将其充分搅拌均匀，糖醋汁便调好了，放在一旁待用；

第二步，准备出鸡蛋，按照自家的实际情况来定就可以，同时准备出不粘平底锅，在其中刷上少许的食用油，油烧热后，将鸡蛋磕入平底锅中开始煎，待将鸡蛋的一面煎至定型后；

第三步，即可翻面继续煎，将其扒拉在锅的一旁，同时再向锅中磕入一个鸡蛋，按照同样的方法，将鸡蛋煎至一面定型后，翻面继续煎，两面都煎熟的可以先盛出来；

第四步，待将所有的鸡蛋都煎好后，盛出，重新给锅中加上点食用油，小火将之前调好的料汁倒入锅中，小火慢慢熬煮，待将料汁煮开后，即可将之前煎好的荷包蛋重新放回锅中；

第五步，翻拌均匀，使得每一个荷包蛋上都可以均匀粘裹上糖醋汁，小火慢慢煮30秒钟的时间，待看到汤汁变浓稠后即可关火，将做好的糖醋荷包蛋盛出便可以开始享用了。

上海正宗糖醋荷包蛋的做法

一、材料

【主料】鸡蛋150g。

【辅料】油、盐、蒜、酱油、白醋、白糖各适量。

二、做法

1、用1勺料酒、2勺酱油、3勺白醋、4勺白糖、5勺水调成糖醋汁。

2、准备三个鸡蛋，先煎成荷包蛋。

3、蒜切末，放入锅中爆香。

4、将调好的糖醋汁放入锅中，稍微加一点盐提味。

5、待糖醋汁煮得比较粘稠的时候，将荷包蛋放进去，待荷包蛋均匀蘸上糖醋汁后盛出即可。

糖醋煎蛋的做法

主料：洋葱、鸡蛋

配料：白糖、白醋、料酒、生抽、清水

1、洋葱从中间切开，切成1cm左右厚度的片，选洋葱最胖的地方切

2、去除中间的部分，只留最外圈

3、调制糖醋汁：料酒10毫升、白醋20毫升、白糖30克、生抽40毫升、清水50毫升，总结来说，比例如下：

料酒：白醋：白糖：生抽：清水=1:2:3:4:5

4、热锅倒油，小火放入洋葱圈，稍微煎一下定型。

5、把鸡蛋打进洋葱圈里。

如果洋葱圈够大，鸡蛋很小，是不会漏出来的，这种情况只是出现在洋葱圈小、鸡蛋大的情况下。

6、两面都煎至微微发黄

7、倒入糖醋汁，改大火收汁，汤汁粘稠时撒上一些黑白芝麻，即可出锅装盘。

小提示：

这个糖醋汁可以称为万能糖醋汁，其他糖醋菜也可以的，只是千万不要咸了哦。

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