大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下家常青椒肥肠怎么弄好吃的问题，以及和青椒炒大肠的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 尖椒炒猪大肠的做法
2. 大厨辣椒炒肥肠的正宗做法
3. 青椒炒大肠的做法
4. 青椒肥肠的做法

尖椒炒猪大肠的做法

食材：大肠380克，尖椒4个，姜4片，大葱12克，红辣椒2个，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，白糖3克，醋1勺。

做法：

1.大肠清洗干净，沥掉水分。

2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。

3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。

4.等到气阀下落后，开盖，大肠用筷子能扎动即可。

5.捞出大肠，沥掉汤汁，切成小段。

6.青椒清洗干净，切成小片，准备好葱姜和红辣椒。

7.锅中倒入菜油，放入葱姜和红辣椒炒香。

8.倒入大肠翻炒，调入老抽炒匀

9.放入青椒片，调入生抽、盐、白糖和醋炒匀。

10.炒至青椒断生，起虎皮即可出锅装盘。

大厨辣椒炒肥肠的正宗做法

步骤/方式1

主料2人份

猪大肠500克

柿子椒一个

彩椒一个

辅料

糖适量白酒适量凤球唛味极鲜酱油适量葱适量姜适量蒜适量

锅中盛满清水，水中放入凤球唛味极鲜酱油和适量白酒和少许青花椒

步骤/方式2

将肥肠放入水中煮半个小时，等到用一根筷子可以戳穿肥肠为止

步骤/方式3

将大肠切成段，葱切段，姜、蒜切成片，辣椒切成段备用

步骤/方式4

锅烧热，放入少许油

（只要放入一点即可，目的是为了使大肠不粘在锅上，大肠本身有油，放入太多会觉得腻）将大肠放入锅中，将大肠里面的油逼出，煎至表面金黄色盛出

步骤/方式5

将葱姜蒜放入锅中，利用锅中的余油，将其炒出香味

步骤/方式6

倒入大肠、辣椒、糖、盐翻炒即可

步骤/方式7

出锅摆盘

青椒炒大肠的做法

1、准备原料：猪大肠两条、青椒4个、干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐、葱花和蒜片。

2、首先将肥肠洗净，水中加入干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐，炖煮30-40分钟。

3、把煮好的肠子捞出，沥干水，切成小段。青椒洗干净，切成小块，装盘备用。

4、锅中放油，肥肠煸炒出油后，加入葱花和蒜片姜丝等佐料继续炒。加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒干了就略微加些水，防止糊了粘锅。

5、最后待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和葱末，起锅。

青椒肥肠的做法

1.将肥肠剪开、撕去內壁油肋，加入面粉搓揉，再冲洗干净，肥肠冷水下锅，加料酒、老姜、小葱；

2.大火烧沸，煮五分钟左右；

3.倒出冲洗干净；

4.放入电压力锅，加料酒、盐、胡椒、老姜、小葱、水，压二十五分钟左右后捞出。

5.黄豆芽去根，淘洗；

6.冷水下锅，水沸后煮十分钟左右；

7.捞出后放凉入盘；

8.将肥肠切成长条块，盖在豆芽上。

9.二荆条、小葱切颗，姜、蒜切粒。

10.油热、中火，下二荆条、姜、蒜翻炒；

11.加适量水，放鸡精、盐烧沸；

12.勾水淀粉、倒入葱颗，浇青花椒油；

13.翻均匀后将汁浇在肥肠上，洒少许白芝麻上桌，拌匀即可食用。

文章到此结束，如果本次分享的家常青椒肥肠怎么弄好吃和青椒炒大肠的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！