大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲜牛肉怎么弄好吃呢的问题，以及和牛肉不新鲜了怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
食材：牛骨牛腩
（筋头巴脑的那种）
配料：大葱花椒薄荷芹菜
小米辣大蒜生姜盐味精
步骤1:
新鲜牛肉泡出血水
放入高压锅加生姜花椒大葱去腥
大概30分钟左右
步骤2:
小米辣芹菜大蒜生姜切碎
薄荷洗干净就好
步骤3:
把所有配料倒进去
加点盐味精调味
真的真的很好吃！
番茄土豆炖牛肉
食材:牛肉、番茄、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、老抽、生抽
做法:
1、牛肉洗净，切成小块。
2、把牛肉块凉水下锅，大火煮开撇去浮沫。然后捞出，将表面的浮沫冲洗干净。
3、热锅倒油烧热，将处理好的牛肉倒入锅中大火炒干表面的水分。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。再加入半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
4、加入没过牛肉两倍的清水，大火煮开后转小火，盖上盖子炖40分钟，具体时间，看牛肉的状态，炖熟即可。
5、准备一个西红柿和一个土豆，去皮后分别切分小块。土豆放在清水中浸泡，以防氧化变黑。
6、40分钟后牛肉已经炖熟了，把土豆块和西红柿倒入锅中，再加入适量盐和几块冰糖调味。锅里的水如果少，可以再加些水进来，大火煮开，中小火再炖10~15分钟。将土豆炖熟，最后大火收一收锅里的汤汁即可。
把西红柿外面的皮去除，然后再切成丁状打成泥，土豆洗干净皮去除切成小块状蒸熟，牛肉处理好切成小块焯烫熟，捞出来打成泥肉状，土豆蒸好以后也打成泥，锅中加入适量水烧开，把牛肉泥西红柿泥放进去煮开，再用小火慢慢炖煮，加入一些土豆泥，搅拌均匀以后就可以给孩子吃了。
大家都知道，日本人非常喜欢吃生食，各种刺身、寿司都是生的。很多人认为，日本人生吃的就是海鲜，什么三文鱼、章鱼、金枪鱼等等，但实际上，他们不仅吃生鱼，生肉吃得也很多，尤其牛肉，日本人有世界最顶级的食材：和牛。最好的雪花牛肉切成薄片，入口即化的感觉令人欲罢不能。
而放眼世界，法国人爱吃生牛肉挞挞，意大利有道菜是生牛肉薄片，埃塞俄比亚人有早上吃生牛肉的习惯。好像除了中国，世界各国人民或多或少都会吃点生牛肉。
我们为什么不吃？最直接的原因是不卫生，君不见全国最喜欢吃生鱼片的顺德也是全国肝吸虫病的高发区，近些年各种媒体上也没少爆出某人钟爱吃刺身、生皮
（生猪肉）染上寄生虫的新闻。所以看到生肉，我们一般都躲得远远的，中国烹饪文化博大精深，多的是营养美味的熟肉，干嘛非要和一块生肉较劲？
道理大家都懂，可架不住有些生牛肉真的好吃
（顺德人也是这么想的），我曾在内蒙吃过一次生牛肉，切得细细的新鲜牛肉丝，蘸上盐、醋和辣椒，一口吞进嘴里大嚼特嚼，那叫一个鲜甜爽口。
其实在古代，中国人是吃生牛肉的，孔夫子曾说：“食不厌精、脍不厌细。”这句话里的“脍”就是生肉。据《礼记.内则》记载，周朝宫廷宴席中也有这么一道生牛肉，原文是“渍：取牛肉，必新杀者。薄切之，必绝其理，湛诸美酒，期朝而食之，以醢若醯醷。”翻译过来就是：这道叫做“渍”的菜，是取刚杀好的牛肉，顺着肌理横切成薄片，然后用美酒腌渍24小时，要是今天早上腌，明天早上就能吃，吃的时候可以选择蘸肉酱、醋，或者酸梅酱。
在商周时代，牛这种牲畜已经有被大规模养殖的迹象，虽未能普及到寻常百姓家，但王室每天都是有新鲜牛肉吃的，据说每天早上，周朝宫廷里都要新杀一些牛，供给王室成员一天的食用，这道“美酒生牛肉片”就是这么来的。
等到汉代，牛被更大规模养殖，老百姓也能吃得起牛的时候，生食反而慢慢消失在中国人的食谱中了，倒是友邦国家把这个传统很好的继承下去了。不过话说回来，这道菜做起来并不复杂，若是有心，你也可以在网上购买比较好的牛肉，加工处理一番，等上24小时，体验一把3000年前，周朝天子吃生牛肉片的感觉。
鲜牛肉怎么弄好吃呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉不新鲜了怎么做好吃、鲜牛肉怎么弄好吃呢的信息别忘了在本站进行查找哦。
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