其实冰冻过的肥肠怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冻过的大肠怎么煮才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享冰冻过的肥肠怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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2020年05月27日
关注表面看着干净，其实不然，里面还有粑粑。需要醋和面粉放进去揉搓，然后再翻着冲洗一遍。
1、首先准备两个大铁盆，把猪大肠放在盆子里，加入热水清洗一下。
2、倒掉水，加入面粉和米醋，用力揉搓。
面粉可以粘掉猪大肠上面的粘液脏东西，醋可以去除猪大肠的腥臭味。
3、反复揉搓后你会发现面粉慢慢变色了，而且还能看大肠上面出很多脏东西，这都是油质你面的脏物质，慢慢都出来了。
4、用水清洗干净，然后在次加入面粉和醋，还可以加一些食盐在里面，重得上面动作，继续揉搓。
5、然后用清水把猪大肠清洗干净，这时候可以给猪大肠翻面了，方法特别简单，拿起大肠一头，然后把其它部位慢慢放进去，用手一拉就翻过去了。
6、然后把猪大肠里面的肥油给去掉，见意不要去的太干净了，留一点点最好，猪大肠有人就喜欢吃它的臭味。
7、如果怕不干净，可以继续用面粉和醋，在清洗一边，然后用清水冲洗干净，这才是猪大肠最正确的清洗方法
把猪大肠清洗干净放在锅里焯水，准备一口高压锅放入猪大肠加入料酒，盐，味精。葱姜，大料，大火煮十分钟左右，等待高压锅没有压力把盖子打开，把猪大肠捞出来了，放在冰水里浸泡，等待猪肠凉透就会非常的爽脆！
（1）将大肠温水解冻后刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条青、红椒去洗净蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱洗净切2厘米长的段，姜洗净切片备用。
（2）锅置旺火上，放入适量植物油，待油烧热后放入大肠，炒干水分后加入些许白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的大肠和青、红椒块，加入适量精盐、味精翻炒至断生，再淋入几滴香油，撒上葱段。
（4）接着把锅中所有食材装入干锅内，带酒精炉上桌开火即可食用。
关于冰冻过的肥肠怎么弄好吃和冻过的大肠怎么煮才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
