做凉糕的黄米怎么弄好吃 电饭锅黄米江米凉糕的家常做法

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本文目录

  1. 贵朝米凉糕的做法是什么
  2. 网络语黄米是什么意思
  3. 小黄米包粽子好吃吗
  4. 电饭锅黄米江米凉糕的家常做法

贵朝米凉糕的做法是什么

黄米凉糕

调料白糖15g、糯米粉适量酸浆材料:水1l、面粉20g、糖适量、酸奶50g

中文名

黄米凉糕

主要食材

白糖,面粉

分????类

点心

口????味

可口,甜腻

黄米凉糕

主料

江米180g、黄米60g

配料

红枣25g、葡萄干10g、金瓜40g

做法

1.将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可;

2.面汤冷却后,一边加入酸奶一边搅拌;

3.充分搅匀,即做成酸浆水;

4.将江米和黄米分别浸入酸浆,室温

(20度以上)发酵24小时以上;

5.红枣去核,与葡萄干一起用清水泡软;

6.容器中铺上一层保鲜膜待用;

7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用;

8.锅中加入足量水,烧开后放入淘洗干净的浆好的江米,再次滚开后舀出多余米汤;

9.加入细砂糖,边熬边搅;

10.直至米熟且有筋劲,软硬度合适,加锅盖焖3-5分钟;

11.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中;

12.撒上泡软的红枣和葡萄干,轻轻压平;

13.另起锅烧水,水开后放入淘干净的黄米,边熬边搅,滚开后舀出米汤,加入蒸熟的金瓜泥;

14.糯米粉用水化开,充分搅匀;

15.倒入黄米锅中,继续搅15分钟,直至软硬度适合,加锅盖焖3-5分钟;

16.将熬好的黄米均匀铺在江米上,抹平,刷油或盖上容器盖保湿,入冰箱冷藏定型后切块即食。

小贴士

1.江米和黄米必须充分浆好,酸味正常做出的凉糕才好吃;

2.熬煮之前要将浆好的米清洗干净;

3.熬米时要用小火,且边熬边搅,保持迷得口感筋道;

4.馅料可以根据个人喜欢更换,冷藏定型之后食用,口感很棒。

网络语黄米是什么意思

黄米意思指的是内蒙黄米很有知名度,所产黄米粒大色黄,吃起来软糯甜香。

内蒙古清水河黄米为地理标志著名商标。清水河黄米主要主要盛产于县境中西部地区,尤其是单台子一带是这种米产值最高质量最好的地方。它的原身是黍子,当地人认为黑黍子的米更好吃。黄米可作成凉糕,腊八粥,粘性十足,香美可口,香甜丝滑。

小黄米包粽子好吃吗

好吃。1.因为小黄米包粽子使用的是优质糯米和精选馅料,制作方式精细,口感鲜美、香甜可口,特别适合夏季食用。2.此外,小黄米包粽子还有多种口味,如豆沙口味、肉松口味等,满足不同消费者的口味喜好。

电饭锅黄米江米凉糕的家常做法

原料:江米、大黄米、葡萄干、蔓越莓干、醪糟、白糖、金瓜泥、色拉油。

做法步骤:

?第1步、取洗干净的江米和大黄米按比例2:1加入醪糟,温水,各30克,放入干净的盛器中,敞口不密封,发酵10-12小时。

?第2步、浆好的米需淘洗2-3遍,至淘米水变清,酸味减淡,无异味。

?第3步、倒入不锈钢容器中,整理平整,江米加入

(水50)克,黄米加入

(水50)克,大火各蒸40-50分钟,至米粒晶莹软烂无硬芯。

?第4步、佩戴一次性手套,将色拉油均匀涂抹在盛器中,加入蒸好的江米、蔓越莓干,葡萄干、糖

(10克)擀面棍顺时针方向均匀,加入金瓜泥、糖

(10克)趁热将黄米均匀铺在江米上,使用刮板将表面整理平整。

?第5步、将制作好的黄米凉糕放入0-8°C冰箱,封保鲜膜冷藏8-10小时以上,用刮板改刀方便食用,

(放入冰箱冷藏会有效减缓发酵过程,口感比常温状态食用会更好哦)

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