大家好，客家肉丸怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括紫金客家肉丸的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于客家肉丸怎么弄好吃视频和紫金客家肉丸的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
用料
香菇肉丸材料：猪腿肉2斤香菇3朵酒少许姜少许盐适量味精少许红糖少许
鱼丸材料：鱼肉2斤料酒适量葱适量姜少许盐适量味精少许红糖少许胡椒粉少许色拉油6大勺
做法
香菇肉丸：肉洗净剁成肉泥，加3大勺油、盐、味精、生姜、料酒、红糖，和香菇末拌匀，按一个方向搅拌上劲，直到能用手团出头丸子。取一口大锅，烧开水后，用手团出一个个丸子，放入烧开的水中。团丸子可以两只手交换的摔打出来，也可以一只手抓一把肉，然后除大拇指外的四个手指一起用力挤压从虎口挤出一个丸子，然后另一手用勺子挖出来，放入锅中。等到锅里的丸子漂浮在水面上，再略煮一下，就可以捞出来了。用这样的方法，把所有的肉丸子全部做完。鱼丸子：鱼肉洗净，用机器打成鱼茸。加入调料，用筷子往一个方向搅拌上劲。直到能团成丸子。锅里水烧开后，手上摸色拉油，用挤肉丸子的方法挤鱼丸，因为鱼丸的黏稠度太高，所以不大适合两手交替摔打的方法。鱼丸熟后会漂浮上来，比肉丸容易熟，这时就可以捞出来了。丸子做好后可以放在冰箱里冷冻保存，吃多少取多少。
/9全部的材料准备齐全。
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2/9两种萝卜洗干净切成丝，如果不喜欢太长，可以再剁碎点。
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3/9黄豆芽剁碎，葱姜切末，豆腐用手捏碎。
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4/9所有的材料放一起备用。
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5/9加入调味料，和盐搅拌均匀。
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6/9倒入面粉稍微搅拌下。捏成比较粘点的面团。
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7/9油烧热6-7成就可以了，中小火炸最合适了。
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8/9炸的时候观察颜色黄了就可以出锅了。
五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料
料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中即可。
主料：猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g。
辅料：水80ml，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15ml。
猪肉丸的做法步骤
1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。
2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3.摔打搅拌作法的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4.取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。
客家肉丸怎么弄好吃视频和紫金客家肉丸的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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