大家好，今天给各位分享泡莱怎么弄好吃又简单视频的一些知识，其中也会对泡菜怎么炒进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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首先将5L容量泡菜坛子洗干净，凉晒干燥，决不可有油污。
白萝卜，以坛子的容积适量，洗干净去头尾，切三公分左右的厚片备用。
胡萝卜适量处理干净切菱形片备用
将1，5公斤水烧开放凉，加白糖100克，白醋200克，盐100克，高度白酒5克充分搅拌均匀即可。
将食材和句放入坛子中，再加入调好的料水倒入，密封坛口，阴凉处凉晒约5至6天即可捞出来食用。
在家隔离的这段时间，刚开始那十天八天还好，时间长了内心就蠢蠢欲动，实在太无聊，又不能出去。于是突发奇想，接着就每天在家捣鼓吃的，我是南方人，做面食虽然不是专长，但还是挺喜欢吃面食的，尤其是早餐，吃面食好消化。之后就每天轮着做一道面食，刚开始做的还是不怎么样，毕竟不是专长，后来经过反反复复练习，感觉做出来的还是挺不错的，吃起来口感也挺好的。所以隔离这段时间我最大的收获就是学会了一些不一样的面食，有双色馒头,南瓜饼,油条等等……，其实做美食也是一件很快乐的事，最后就是难得有时候好好陪伴自己的家人。
酸菜，北方人喜欢用白菜腌，象泡菜碱菜类。我是南方柳州人，我们本地人大多喜欢吃酸菜，用芥菜腌制的，脆爽带点酸味开胃，今天教大家做老坛酸菜：1.选新鲜嫩绿的大颗芥菜，这种芥菜纤维丝少肉置紧，放太阳下暴晒一天，晒制过的芥菜腌制好比较脆，留的时间也长不易烂。
2.准备点淘米水，加淘米水可以让酸菜有酸味，腌制越久酸味越浓。够酸才叫酸菜嘛
3.煮一锅开水，水开放入晒好的芥菜烫一遍，别把菜烫熟了，烫个一分钟这样半熟就好。
4.装坛，将烫好的芥菜入坛压紧，加入剩下的烫菜水，淘米水，盐适量。
5.在装好菜的坛上放一层稻香，放入一小块石头或小掍子压紧，注意水一定要漠过青菜，盖上坛盖放上水密封，腌制一个星期左右，芥菜全黄无青就可以食用。
6.来个酸菜炒大肠或酸菜炒肉末都很开胃下饭喜欢就为自己做道酸菜美食吧，欢迎评论与点激关注
捞出棒菜切成小颗粒，挤出水分，蒜苗少许，也切成小颗粒！锅内放菜籽油
（多一些）烧熟后放入几颗花椒，炸香后丢掉，干辣椒少许，放棒菜粒翻炒一下加入蒜苗末，加入少许鸡精。。起锅！下饭神器丫。。。不喜欢炒的朋友可以凉拌
（腌制好的棒菜用水果刀切成大块?鸡精?白糖?熟油辣椒）
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