这篇文章给大家聊聊关于冷冻半边整鸭怎么弄好吃，以及半片鸭冰冻鸭的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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用料主料：鸭800克辅料：小土豆适量、青椒、红椒、大蒜1个、生姜1块、香菇若干
半边鸭的做法鸭子、土豆、青椒、红椒洗净，切块香菇泡发，洗净，切块鸭肉焯水后，锅烧热，倒入油，加焯水的鸭肉翻炒，加料酒，再放入生姜、大蒜、干红辣椒，加适量盐、鸡精，炒一会，倒入清水，没过鸭肉即可大火煮开后，小火煮10分钟，加土豆煮五分钟，放青椒、红椒，焖一会即可
鸭子腥味重，炖鸭汤清淡一定要先除腥。如果有大锅可以先将整鸭用开水烫一烫，没有大锅可以将鸭子切好用油爆炒。爆炒时先炒香葱蒜姜粒，炒至微黄放鸭，鸭炒变色，放少量调料即可出锅炖煮。炒熟鸭子的汤容易油腻，建议用吸油的食材做配料，炖出的汤浓醇香甜，适合冬天食用。烫熟鸭子的汤不易炖香，建议用提香的市场做配料，炖出的汤清淡甘甜，适宜夏天解暑
鸭子拿来做啤酒鸭，应该是最不会出错的一种做法了[呲牙]。
我一般都是这样做的，口味普遍能接受。
鸭肉斩小块，先用盐??、十三香、生抽、蠔油、料酒抓匀腌制一会。
（个人感觉家常做鸭肉不适合放老抽，老抽主要是上色，加了老抽的鸭肉做出来肉质有点偏黑。）
准备姜片，蒜粒，喜欢吃辣的还可以准备好小米辣、豆瓣酱。
热锅加油，爆香姜片、蒜粒。
加入腌好的鸭肉，爆炒到金黄，出油。
炒香后，加入啤酒，没过鸭肉即可。豆瓣酱、小米辣这个时候可以放了。
盖上锅盖，焖煮二十分钟左右就差不多了。喜欢吃软一点的，可以焖久一点。
焖好即可出锅。
还可以在里面加入一些配菜去焖的，例如金针菇，腐竹，黄豆，和一些菇类。这样内容更丰富，出品也好看。
我经常做的也是啤酒鸭，每次都尝试加不同的配菜，每次都能收获不同的味道喔。而且增加点配菜会更下饭。
个人认为鸭肉是好烧的，例如盐水鸭、白切鸭、黄豆焖鸭、姜葱炒鸭等等…。这些都是比较家常的做法，好吃下饭，还撑台面[呲牙]
加油！一起学习！
配图是我做的，有啤酒鸭、黄豆焖鸭、沙姜焖鸭??
原料：冰冻半片鸭、啤酒一瓶、酱油、生姜、八角、桂皮、花椒、白糖、鸡精、葱。
做法：
1．将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片，葱切成段。
2．放少许油，把生姜爆炒一下，将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸，再把斩好的鸭子全部放进去炒，放一点盐，要一直炒，炒出香味来，再把里面的油水倒到另外一个碗里，再往锅子倒入啤酒，啤酒的量是要盖住鸭肉，再放入白糖一勺，八角桂皮花椒少许
(看个人口味)。盖上锅盖，焖到水干，再倒入少许酱油
(用加加的较美味)、葱段、鸡精，再翻炒一下，就可起锅了。
（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝）。
文章分享结束，冷冻半边整鸭怎么弄好吃和半片鸭冰冻鸭的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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