北京春晚美食达人

(1)北京春晚美食达人的详细菜谱 北京春晚美食达人的详细菜谱如下： 材料： - 100克干贝 - 50克鲍鱼 - 50克虾 - 50克鸡肉 - 200克豆腐 - 200克蔬菜 - 适量葱姜蒜 - 适量盐和胡椒粉 - 适量生抽和料酒 - 适量橄榄油 步骤：

1.干贝和鲍鱼用温水泡发，去掉杂质，清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮15分钟，让干贝和鲍鱼入味。
2. 虾去壳去头，清洗干净，鸡肉切成小块，豆腐切成小块。蔬菜切成均匀的小块。
3. 在锅中加入适量的橄榄油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入虾和豆腐块，继续煸炒，加入适量的盐和胡椒粉，生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 加入蔬菜块，翻炒均匀，最后加入适量的清水，煮至蔬菜熟透。 6. 装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.干贝和鲍鱼属于海鲜，容易过敏的人应慎重食用。
2. 虾和豆腐都含有较高的蛋白质，过量食用可能会引起消化不良。
3. 蔬菜中的叶酸和纤维素含量较高，过量食用可能会引起胃肠道不适。 注意事项：

1.泡发干贝和鲍鱼时，应该选择新鲜的干贝和鲍鱼，并用温水泡发，不要使用热水，以免杂质侵入。
2. 炒制时应该热锅凉油，以免引起热油爆锅。
3. 清水的量应该适中，以免煮过头。