大家好，今天小编来为大家解答肉末加什么调味怎么弄好吃这个问题，肉末有异味了怎么处理会好点很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌瘦肉怎么做出来又嫩又好吃
2. 香其酱可以炒肉末吗
3. 白水煮肉沾什么料汁好吃
4. 肉末有异味了怎么处理会好点

凉拌瘦肉怎么做出来又嫩又好吃

凉拌瘦肉做出来又嫩又好吃的方法:

1、要想猪瘦肉片，滑嫩好吃，一定要按照上面三个操作，先逆着纹路切，再加入葱姜水，然后放上淀粉。

2、在调料汁的时候一定要根据自己的口味来进行。

香其酱可以炒肉末吗

可以

步骤1/5

首先我们把肉沫加少许生姜粉，少许白胡椒，一点点料酒拌匀去腥，番茄如果比较硬，建议开水烫过再炒比较好。

步骤2/5

番茄炒1分钟变软了再加调料，1勺生抽，半勺老抽，1勺盐，少许鸡精调味。炒的差不多了加一滴陈醋，小半碗的水，煮2分钟出锅备用。

步骤3/5

煮番茄的过程我们把剩余的配料准备一下，香菇切钉，葱段，姜，大蒜，中火热油，开始炒肉末，加入葱段，姜，大蒜翻炒出肉香味。

步骤4/5

依次加入2勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，少许鸡精翻炒，再加入1碗水。煮开后加入香菇钉，香其酱煮3-5分钟，尝尝咸淡，酌量添加盐，可以比平时的菜稍微咸一点，盐加好就可以出锅啦。

步骤5/5

酱做好我们就可以煮面条了，煮好面条过一下水。等面条的同时再准备一些黄瓜丝，香菜，葱丝即可。

白水煮肉沾什么料汁好吃

连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克。

将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。

将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。

将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。

肉末有异味了怎么处理会好点

1、保存方法。

肉馅有味道了，必须马上用最好的方式把肉馅保存起来，肉馅在温度高的时候很容易变质，应该放在零度以下的低温环境中冷冻起来。

2、放调料方法。

肉馅有味道了，为了去除味道，可以在肉馅里放些调料，比如酱油、香醋、香麻油等等，还可以放进一些大葱大蒜，就能去味道，还能起到杀菌的作用。

3、选择合适的烹饪方式。

肉馅已经有味道了，就不要采用清蒸或者煮汤的形式来烹饪了，太清淡的烹饪方式会引起口感的不适，应该采用油炸、红烧的烹饪形式。

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