鳗鱼要怎么弄好吃啊 鳗鱼怎么做才好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鳗鱼要怎么弄好吃啊的问题，以及和鳗鱼怎么做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鳗鱼应该怎么煮法比较好吃
2. 鳗鱼要怎么做才好吃
3. 电鳗要怎么做才好吃
4. 鳗鱼怎么做才好吃

鳗鱼应该怎么煮法比较好吃

1

鳗鱼沿脊背剖开，剔下中脊骨待用，鳗鱼肉面上从头至尾剞上斜形交叉花刀

2

用酱油10克、白糖10克、黄酒12克、胡椒粉、味精、葱末、姜末和成汁

3

将河鳗用调好的味汁抹匀，腌渍30分钟

4

将取下的河鳗中脊骨切成段，与上汤、酱油10克、白糖10克、芝麻油一并下锅煮10分钟，去骨取汤装小碗

5

取铁箅一个，放电炉上烧至七成热时，将腌好的鳗鱼入箅烧烤，热度应保持70℃，约烤5分钟后，用鳗鱼骨汤抹遍鱼肉，再烤5分钟后再抹一遍，如此反复3遍，烤20分钟即熟取出抹上芝麻油，切成12块装盘

6?

绿豆芽下沸水锅汆熟取出，用精盐、味精、黄酒、芝麻油拌匀后与择洗干净的香菜分别放在鳗鱼肉两边即成

鳗鱼要怎么做才好吃

1、清蒸鳗鱼

我们先将将鳗鱼清洗干净，鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净。然后将鳗鱼放在沸水中焯一下，捞起来之后，用刀大约将它划开1cm左右的鱼片，注意不要将它斩断。接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好。

下一步就是将香菇洗干净之后，把香菇、熟火腿切成片，并且将它们放在鳗鱼片中，最后将姜汁、盐、味精等调成味汁，将添有盐、味精、胡椒粉的清汤煮沸之后，浇在鳗鱼上，用大火蒸十分钟左右就可以了。

2、红烧鳗鱼

我们先将鳗鱼洗干净、切掉背腹鳍，然后把它切成差不多宽度的鱼块，用白酒和食盐将它腌制10分钟。接下来我们把生姜切成片、葱切成段、大蒜葱拍扁之后再切一下。

我们在锅中倒入食用油，把冰糖放进锅中融化之后，放入姜、葱、葱，将它们翻炒出香味再倒入鳗鱼，把鳗鱼翻炒出糖色再倒入酱油翻炒一下。最后倒入适当的清水，用大火烧开之后，再用中火煮十几分钟，等到它的汁快没有的时候，放入少量的白糖，用大火翻炒一下就可以了。

电鳗要怎么做才好吃

红烧鳗鱼

材料：

鳗鱼、盐、糖、料酒、酱油、油、姜、葱、蒜

做法：

1、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块

2、热油锅下葱姜蒜煸香，加人鳗鱼

3、加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟

4、加盐，糖上色，出锅

鳗鱼怎么做才好吃

1、海鳗鱼一条

(5至7斤)。去鳃，去内脏，洗净。

2、把鳗鱼切成段，3寸一段，全部平铺在大面盆里，放入葱段姜片和蒜瓣，放入酱油和料酒，小辣椒4只，一小碗豆瓣酱，加一倍的水稀释，倒入鱼盆，不放盐。

3、农村大锅，开始清蒸，30分钟停火。出锅。

4、蘸泄好的麻酱吃，味道更好。

关于鳗鱼要怎么弄好吃啊，鳗鱼怎么做才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。