美食墙绘中国

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄；
4. 加入生姜、大葱、料酒，煮至水分收干；
5. 加入冰糖、酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到肉软烂入味。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故孕妇、产妇、老年人和高血脂人群应适量食用；
2. 食用时应避免加入过多的糖，以免影响身体健康。

2. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 200克 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣豆瓣酱 1汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 姜末 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 青葱 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、蒜末、姜末，翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，煮至水分收干；
5. 加入料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀； 6. 加入豆腐块，翻炒均匀； 7. 最后撒上适量的青葱，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.豆腐是一种凉性食物，易刺激肠胃，因此，胃寒、腹泻、便秘等肠胃不适的人应少吃；
2. 牛肉末中含有较高的脂肪，因此孕妇、产妇、老年人和高血脂人群应适量食用。

3. 酸辣汤

材料： - 鸡蛋 2个 - 面条 200克 - 猪肉末 100克 - 干木耳 适量 - 泡辣椒 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.鸡蛋打散备用；
2. 干木耳泡发后切成丝备用；
3. 泡辣椒剁碎备用；
4. 面条煮熟备用；
5. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色； 6. 加入泡辣椒、干木耳、葱花，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，煮至水分收干； 8. 加入鸡蛋液，翻炒均匀； 9. 最后加入盐、鸡精，调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.酸辣汤中含有较多的盐分，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应适量食用；
2. 酸辣汤中的泡辣椒会刺激肠胃，因此胃寒、腹泻、便秘等肠胃不适的人应少吃。