焖牛腱子怎么弄好吃(牛腱子是炖还是焖)

大家好，如果您还对焖牛腱子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享焖牛腱子怎么弄好吃的知识，包括牛腱子是炖还是焖的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 牛腱子是炖还是焖
2. 牛腱包怎么做好吃
3. 牛腱子怎么做好吃
4. 牛腱子怎么卤最好吃家庭版

牛腱子是炖还是焖

牛腱子肉适合卤制，不适合炖或者焖。

牛腱包怎么做好吃

用料

牛肉500克

面粉1000克

酵母5克

糖5克

盐10克

老抽2勺

洋葱1个

葱半根

姜2片

生抽1勺

料酒2勺

胡萝卜半根

花椒15粒

做法步骤

步骤1

干面粉中加入白糖搅拌均匀，酵母用温水化开，倒入干面粉中。接着用温水和面，盖上保鲜膜，放在一边等待面团膨大。

步骤2

可以买牛里脊、牛腿肉、牛腱都可以做，关键不能有筋膜，切小块备用。挑选十几粒花椒用热水浸泡备用。胡萝卜、洋葱切丁备用。

步骤3

用绞肉机打成肉馅或者剁成肉馅，注意把姜切小块一起剁进肉馅里。

步骤4

依次在牛肉馅里添加老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、葱、胡萝卜顺时针搅拌，佐料搅拌均匀后把之前泡好的花椒水拿过来，分十次，每次一勺添加到牛肉馅里，添加一次搅拌均匀，再添加下一勺。最后加入盐、一勺食用油，放入冰箱冷藏半小时。

步骤5

面发好，准备包包子之前在牛肉馅里倒入洋葱碎，加适量味精，香油搅拌均匀。

步骤6

发好的面再次按揉，擀皮，包包子。

步骤7

包好后的包子冷水上锅，再醒发十五分钟，开大火蒸，上气后再蒸15到20分钟，关火不要开盖，闷5分钟后开盖。

牛腱子怎么做好吃

牛腱子用老汤卤熟吃最好吃哦，牛腱子买回来先用清水洗干净，然后把大块的用小刀改几条小口子，再用葱姜，花椒，干辣椒，料酒，生抽各适量腌制12个小时，再用老汤酱1个小时关火焖3个小时，捞出来用保险膜趁热卷成卷用菜墩压好定型之后再打开用刀切薄片，喝酒神器哦

牛腱子怎么卤最好吃家庭版

材料：牛腱子肉、大葱、姜、鸡蛋、黄豆酱、甜面酱、料酒、黄酒、盐、干辣椒、香叶、大料、花椒、老抽、冰糖。

做法：

1，牛肉用清水泡3小时，洗净，冷水下锅，放花椒、料酒焯水，水烧开煮10分钟

2，大葱、姜切好，鸡蛋煮好，去皮，剥煮鸡蛋前将蛋壳完全敲碎，会保证鸡蛋完整性

3，制作料水，锅内加水、放黄豆酱、甜面酱、香叶、花椒、大料，加少许老抽上色，冰糖，搅拌均匀，烧开

4，放入焯水以后的牛肉，放大葱、姜，大火烧开，中火慢慢炖40分钟，放盐调味，鸡蛋也放进锅里，放盐炖10分钟关火，晚上煮好，第二天早上非常入味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。