大家好，重庆罗非鱼怎么弄好吃啊相信很多的网友都不是很明白，包括重庆水煮罗非鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于重庆罗非鱼怎么弄好吃啊和重庆水煮罗非鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
食材：草鱼1条，蒜1头，姜半块
（多点好），葱半根，盐少许，料酒3勺，酱油1勺，蒸鱼豆豉2勺
做法
1、鱼收拾干净，中间劈开，切花刀。蒜切蒜末，姜切片，葱切丝。
2、用盐，胡椒粉，料酒，蒜，姜片一起腌鱼，弄好后加保鲜膜裹好放进冰箱。
3、锡纸放在烤盘上，刷油，依次放姜片，放鱼，浇蒸鱼豆豉和酱油，刷油，再放一些蒜和葱在表面。
纸上烤鱼
（纸包鱼）是最近两年新出的一种特色烤鱼技术，融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点，运用清洁能源电能作为加热方式，摒除了传统炭烧烤鱼制作过程中的重油重烟问题，减少了对环境的污染，加热过程用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料放在一起加热处理，在环保纸这样封闭环境下加热，底料香料的味道更容易渗入到鱼肉之中，因此鱼肉吃起来更加有味道，而且更加的香。
1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用，去皮切碎，野山椒切碎，在鱼身两面各划几刀，将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁。
2、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒。
3、将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟。
4、取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉。
红烧罗非鱼用料：罗非鱼、葱、姜、老抽、红塘、醋、盐、味精、蒜
做法：把鱼洗净，划十字花刀
（这样更能入味）。锅里放油，下入葱、姜、大蒜煸炒出香味。下入鱼略煎，加入老抽、醋、红糖、盐、水小火炖15分钟，收汤出锅。出锅后撒上葱丝、辣椒丝就好了。
清蒸罗非鱼做法：料酒腌15分钟。鱼肚子里也要腌上。水开后蒸10分钟。鱼蒸好后，倒出多余汤汁。热一点油，浇在鱼身。最后倒入鱼豉油就可以。
酸菜焖罗非鱼用料：酸菜
（酸芥菜）、罗非鱼、油豆腐
做法：
1.将清洗好的罗非鱼里外抹少许生抽，进行入味腌制
2.热锅冷油，将鱼直接下入锅内煎制；
3.将鱼煎制两面金黄后捞出，再将葱姜蒜下入油锅中煸香，并再次下入罗非鱼；
4.加少许白酒去腥提香，再倒入适量开水与切好的酸菜合煮，并下入油豆腐合焖7~8分钟；
5.出锅前下入少许盐、生抽调味即可。
来自网络
食材清单
罗非鱼、大白菜、香菜、姜末、蒜末、干辣椒、熟芝麻、葱花、水煮鱼调料
烹饪步骤
步骤1大白菜洗净，起油锅，炒断生，放盆里，铺上洗净的香菜。
（也可以用自己喜欢的其他蔬菜，如豆芽、莴笋等）
步骤2锅里添水，放罗非鱼片，水煮鱼料，水开三分钟，倒入盆里，然后干辣椒末、姜末、蒜末、熟芝麻。
最后一步油烧热，浇入盆里，最后撒入小葱花。
重庆罗非鱼怎么弄好吃啊的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于重庆水煮罗非鱼的做法、重庆罗非鱼怎么弄好吃啊的信息别忘了在本站进行查找哦。
.jpg)
.jpg)
