杭州的美食什么

杭州的美食

1.西湖醋鱼
2. 龙井虾仁
3. 叫化童子鸡
4. 葱油拌面 制作流程

1.西湖醋鱼 材料： - 鱼肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 醋、糖、酱油、料酒、淀粉适量 - 清水适量 步骤： - 1 将鱼肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右； - 2 锅中加水，放入鱼块，大火煮开后捞出备用； - 3 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼块煸炒； - 4 加入醋、糖、酱油、料酒和适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右，最后加入淀粉勾芡即可。 适合人群： - 适合所有年龄段的人，尤其适合老年人和小孩； - 鱼肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。 禁忌： - 醋鱼不宜和豆腐、柿子一起食用； - 醋鱼不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 龙井虾仁 材料： - 虾仁 500 克 - 龙井茶叶适量 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、料酒、淀粉适量 - 清水适量 步骤： - 1 将虾仁洗净，加入盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右； - 2 龙井茶叶用温水泡开备用； - 3 锅中加水，放入虾仁，大火煮开后捞出备用； - 4 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入虾仁煸炒； - 5 加入泡好的龙井茶叶和糖、盐、料酒，大火煮开后转小火煮 5 分钟左右，最后加入淀粉勾芡即可。 适合人群： - 适合所有年龄段的人，尤其适合老年人和小孩； - 虾仁富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。 禁忌： - 龙井虾仁不宜和豆腐、柿子一起食用； - 虾仁不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
3. 叫化童子鸡 材料： - 童子鸡 1 只 - 姜、葱、蒜适量 - 酱油、糖、料酒、醋、盐、淀粉适量 - 清水适量 步骤： - 1 将童子鸡切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右； - 2 姜、葱、蒜切末备用； - 3 锅中加水，放入鸡块，大火煮开后捞出备用； - 4 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，放入鸡块煸炒； - 5 加入酱油、糖、料酒、醋、适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右，最后加入淀粉勾芡即可。 适合人群： - 适合所有年龄段的人，尤其适合老年人和小孩； - 童子鸡富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。 禁忌： - 叫化童子鸡不宜和豆腐、柿子一起食用； - 叫化童子鸡不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
4. 葱油拌面 材料： - 面条 500 克 - 葱花适量 - 酱油、醋、糖、蒜末、辣椒油适量 - 清水适量 步骤： - 1 将面条煮熟备用； - 2 葱花切成末备用； - 3 锅中加水，放入面条，大火煮开后捞出备用； - 4 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入葱花煸炒； - 5 加入酱油、醋、糖、辣椒油，翻炒均匀； - 6 加入适量清水，煮开； - 7 放入煮熟的面条，大火煮开即可。