老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪油炒粉怎么弄好吃窍门和什么油炒粉好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪油炒粉怎么弄好吃窍门以及什么油炒粉好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 什么油炒粉好吃
2. 好吃的炒粉的做法配方有哪些
3. 江西炒粉怎么炒好吃
4. 炒粉油的熬制

什么油炒粉好吃

炒河粉以前都是用猪油,现在为了减少胆固醇一般都是用色拉油或花生油。炒河粉只要调味恰当,炒时稍微多放一点油,熟后加一点韭黄,就会好吃。

好吃的炒粉的做法配方有哪些

你好，很高兴回答你的问题，我是邻家郑姐，每天用简单食材做不同美食。

好吃的炒粉的做法配方有哪些？因为有地域差别和个人口味差别，所以炒粉的方法配方也有所不同，下面我就来说说我们江西这边的都有些什么炒粉方法

肉丝炒粉食材

米粉200克，猪肉50克，白菜、香葱、生姜、小米椒少许，食用油、料酒、生抽、蚝油、五香粉适量。

方法

1、猪肉冼净切丝，用料酒，生抽，蚝油腌制2分钟备用。

2、白菜洗净切段备用，葱姜洗净切碎备用，新鲜米粉用水漂洗干净备用。

3、热锅放油，放姜炒香，倒入肉丝白菜翻炒，等肉丝变色再倒入米粉快速翻炒，加入生抽、蚝油、盐调味，撒上小米椒、五香粉、葱花翻炒均匀即可。

鸡蛋炒粉食材

米粉200克，鸡蛋2个，白菜、生姜、大蒜、小米椒少许，料酒、生抽、蚝油、盐、五香粉少许。

方法

1、把白菜、生姜、大蒜洗净切好备用，米粉洗净备用。

2、热锅放油，鸡蛋打碎倒入锅中，鸡蛋炒熟起锅备用。

3、锅里留底油，加生姜蒜爆香，把米粉、鸡蛋倒入锅中加料酒、生抽翻炒，再加入小米椒、蚝油、盐调味，撒上五香粉、葱花翻炒均匀即可。

希望我的回答对你有所帮助，想学做更多美味家常菜，请关注邻家郑姐，每天用简单食材做出不同美食，你有什么好的建议和方法，也请在留言区给我留言讨论，相互交流经验。谢谢大家的支持！

江西炒粉怎么炒好吃

嘿嘿：上图上图

米粉种类：春丝米粉、网上买上饶米粉或抚州米粉、集市上买泡好米粉都可以

泡软：除集市上买的湿米粉外，干米粉一般需要泡软：水沸之后煮3分钟，盖上锅盖焖7分钟，然后过凉水冲冷即可。一次可以煮多点，放冰箱吃2天都可以

炒制：一般比较经典的搭配包括五花肉、火腿肠、鸡蛋、蔬菜

（全贫个人洗好）。先下配菜炒制，断生后加粉炒均匀后，开小火调味，再炒均匀就可以出锅啦。

小诀窍：一般猪油

（或加点五花肉）是炒粉最佳伴侣，也可以防止粘锅，但是我一般用菜籽油炒，热量低一些，但也超级好吃[耶]

炒粉油的熬制

1、秘制酱油：生抽250克，老抽25克，红糖25克，水50克，小茴3克，八角3克，桂皮3克，香叶5克，白寇2克，灵香草2克，三奈

(沙姜)3克，香茅草2克，公丁香2克，小火熬制15-20分钟即可使用。2、准备干米粉150克,虾仁、肉丝各75克，熟笋丝150克，青菜、韭黄段各50克,油50毫升,白酱油10毫升，精盐3克,味精、豆粉少许。3、将干米粉在沸水中滚烫后捞出沥干。虾仁和肉丝用白酱油、精盐和豆粉拌匀。虾仁、肉丝用油炒熟出锅。再用油把米粉煸炒后，加入调味品、笋丝、青菜、虾仁、肉丝等，最后加入韭黄段，炒一下盛起即可。

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