杭州美食攻略游戏

杭州美食攻略游戏——详细菜谱

(一)西湖醋鱼 材料： - 草鱼 1条

(约500克) - 葱姜蒜适量 - 青红椒各半个 - 料酒、盐、糖、鸡精、醋、生抽、淀粉、水适量 - 香菜适量 制作流程：

1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，剁成约2.5厘米宽的块，用盐、料酒、鸡精腌制15分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 青红椒切丝备用；
4. 淀粉加水调成糊状，将腌制好的鱼片裹上淀粉糊；
5. 热锅凉油，将裹好淀粉糊的鱼片放入锅中煎至金黄色； 6. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、糖、鸡精、生抽、醋、适量清水煮开； 7. 将煮好的汁倒入煎好的鱼片中，撒上青红椒丝和香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和美景的人。它是西湖的特色美食之一，口感鲜美、酸甜适中，营养丰富。 禁忌： 草鱼是一种海鲜，因此有些人对海鲜过敏，特别是海鲜中的贝类，因此在制作西湖醋鱼时需要特别注意。另外，鱼片裹淀粉糊时需要掌握好火候，否则容易糊掉。

(二)龙井虾仁 材料： - 虾仁 500克 - 龙井茶 20克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、水适量 - 香菜适量 制作流程：

1.虾仁洗净，用盐、鸡精腌制15分钟；
2. 龙井茶泡出茶汁备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 淀粉加水调成糊状，将腌制好的虾仁裹上淀粉糊；
5. 热锅凉油，将裹好淀粉糊的虾仁放入锅中煎至金黄色； 6. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、糖、鸡精、生抽、醋、适量清水煮开； 7. 将煮好的汁倒入煎好的虾仁中，撒上香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和美景的人。它是西湖的特色美食之一，口感鲜美、酸甜适中，营养丰富。 禁忌： 虾仁是一种海鲜，因此有些人对海鲜过敏，特别是海鲜中的贝类，因此在制作龙井虾仁时需要特别注意。另外，龙井茶是一种茶叶，有些人对茶叶过敏，因此在制作时需要适量饮用。

(三)东坡肉 材料： - 猪五花肉 500克 - 料酒、生姜、葱、冰糖、酱油、盐、清水适量 制作流程：

1.猪五花肉切成约2.5厘米见方的块，用开水焯水去掉血水；
2. 生姜切片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄色；
4. 锅中加入料酒、生姜、葱段、冰糖、酱油、适量清水，煮开后转小火焖煮1-2小时；
5. 将煮好的东坡肉捞出装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食和美景的人。它是西湖的特色美食之一，口感鲜美、香甜可口，营养丰富。 禁忌： 猪五花肉是一种猪肉，因此有些人对猪肉过敏，特别是猪肉中的肥肉，因此在制作东坡肉时需要特别注意。另外，东坡肉需要在清水中焖煮，因此需要适量喝水，避免过于口渴。