番禺美食高端餐厅

番禺美食高端餐厅的详细菜谱如下： 【1】鱼香肉丝 材料： 猪里脊肉 200 克 青椒 1 个 红椒 1 个 干木耳 50 克 姜末 1 小勺 蒜末 1 小勺 料酒 1 小勺 生抽 1 小勺 盐 1 小勺 糖 1 小勺 鸡精 1 小勺 淀粉 1 小勺 食用油 适量 葱花 适量 鱼香调料 适量 制作流程：

1.将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制 15 分钟左右；
2. 干木耳用温水泡发，切成丝；青椒、红椒去籽切成细丝；
3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用；
4. 锅中留底油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入泡好的木耳丝煸炒；
5. 加入青椒、红椒丝煸炒，加入适量的鱼香调料翻炒均匀； 6. 将炒好的肉丝倒入锅中翻炒均匀，最后加入适量的葱花翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。 禁忌：

1.因鱼香调料中含有盐分较高，所以高血压患者应当适量食用；
2. 孕妇、儿童和脾胃虚弱的人应当避免食用。 【2】宫保鸡丁 材料： 鸡胸肉 200 克 干辣椒 8 个 花生米 50 克 葱姜蒜适量 料酒 1 小勺 生抽 1 小勺 盐 1 小勺 糖 1 小勺 鸡精 1 小勺 淀粉 1 小勺 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炒香备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块倒入锅中煸炒至变色捞出备用；
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味；
5. 加入花生米翻炒均匀，加入腌制好的鸡肉块翻炒均匀； 6. 加入适量的生抽、糖、鸡精、盐、料酒翻炒均匀，最后加入适量的淀粉勾芡即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者。 禁忌：

1.孕妇、儿童和脾胃虚弱的人应当避免食用；
2. 因宫保鸡丁中含有盐分较高，所以高血压患者应当适量食用。