清朝亲王美食——香酥小黄鱼 【制作流程】 材料： - 小黄鱼 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 面粉 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净。将鱼身两面均匀撒上盐，加入料酒，腌制 10 分钟左右。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀。将腌制好的小黄鱼放入鸡蛋液中，均匀沾上面粉。
3. 把沾有面粉的小黄鱼放入热油中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
4. 把炸好的小黄鱼放入锅中，撒上生姜和大葱，继续加热 1 分钟左右，即可起锅。 【适合人群】 - 适合所有年龄段人群，尤其适合儿童和老年人。 【禁忌】 - 小黄鱼属于海鲜，易过敏的人群应慎重食用。 - 炸小黄鱼时，油温不宜过高，以免炸糊。 【注意事项】 - 小黄鱼腌制时已加入适量的盐，因此在食用时不必再添加其他调料。 - 食用小黄鱼时，应尽量避免食用过多，以免影响消化。 【总结】 清朝亲王美食——香酥小黄鱼，口感酥脆，味道鲜美。