北海美食街
(1) 详细菜谱
【菜名】北海烤鱼
【材料】
- 鲜鱼 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 10 个
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【做法】
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成鱼片。
2. 姜、蒜切成末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入鱼片，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
6. 将火开大，加入适量的食用油，放入鱼片翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜末，翻炒均匀即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烤鱼的朋友。但需要注意的是，由于鱼肉中含有汞，所以在食用时应注意选择新鲜的鱼，并且不要过量食用。
【禁忌】
1.对鱼类过敏的人不应食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过量。
3. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不应食用。
【总结】
北海的美食街有很多美味的烤鱼，这道菜既美味又健康，适合所有人群食用。但需要注意的是，由于鱼肉中含有汞，所以在食用时应注意选择新鲜的鱼，并且不要过量食用。
