北海美食街

(1) 详细菜谱 【菜名】北海烤鱼 【材料】 - 鲜鱼 500 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 干辣椒 10 个 - 青蒜 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 【做法】

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成鱼片。
2. 姜、蒜切成末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入鱼片，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。 6. 将火开大，加入适量的食用油，放入鱼片翻炒均匀。 7. 最后加入青蒜末，翻炒均匀即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烤鱼的朋友。但需要注意的是，由于鱼肉中含有汞，所以在食用时应注意选择新鲜的鱼，并且不要过量食用。 【禁忌】

1.对鱼类过敏的人不应食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过量。
3. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不应食用。 【总结】 北海的美食街有很多美味的烤鱼，这道菜既美味又健康，适合所有人群食用。但需要注意的是，由于鱼肉中含有汞，所以在食用时应注意选择新鲜的鱼，并且不要过量食用。