大家好，今天来为大家分享卤水鸭爪怎么弄好吃又简单的一些知识点，和家庭版卤水鸭爪鸭翅的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 卤鸭爪鸭翅怎么做好吃
2. 家庭版卤水鸭爪鸭翅的做法
3. 鸭脚怎么卤又香又嫩
4. 卤鹅掌爪最正宗的做法

卤鸭爪鸭翅怎么做好吃

所需材料：

-鸭爪或鸭翅1000克

-葱姜适量

-料酒适量

-八角2个

-香叶3片

-桂皮2块

-干辣椒适量

-小茴香适量

-花椒适量

-冰糖适量

-酱油适量

-老抽适量

-生抽适量

-盐适量

-水适量

制作步骤：

1.鸭爪或鸭翅用清水冲洗干净，沥干水分，备用。

2.切葱姜备用，并准备好其他调料，如八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、花椒等。

3.开锅烧水，在水中加入适量料酒，将鸭爪或鸭翅焯水煮一下，去除血水和杂质。

4.把焯好水的鸭爪或鸭翅捞出来沥干，备用。

5.准备一个锅，在锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味。

6.加入煮好的鸭爪或鸭翅，加入适量酱油、老抽、生抽，煮开后加入适量水，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、花椒等调料，再加入冰糖，调味适量。

7.火开大后搅拌均匀待水开后，转至小火慢慢烧煮，约一小时左右，深入入味，直至鸭爪或鸭翅软烂入味即可关火。

8.将煮好的卤鸭爪或鸭翅捞出，放在碗中，灌上卤汁，即可食用。

家庭版卤水鸭爪鸭翅的做法

1、主料：鸭全翅8只。

2、辅料：盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、干辣椒适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量、姜适量、蒜适量。

3、鸭翅洗净后切成段、放入锅中加水、料酒、姜片、干辣椒焯水、焯水后捞出冲洗干净沥干水分。

4、姜蒜切碎、干辣椒切段、八角桂皮用水冲洗一下。

5、锅中注油烧热、倒入鸭翅翻炒三四分钟。

6、加调料炒香。

7、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

8、加适量水大火烧开转中小火焖煮15-20分钟。

9、汤汁快干吋加盐、糖、鸡精调味！撒上葱花出锅。

鸭脚怎么卤又香又嫩

很高兴回答你的问题

鸭爪500克，生姜1块，京葱1段，冰糖20克，料酒100毫升，老抽6汤匙，王守义炖肉包2包，八角3粒，桂皮1块，草果1粒，香叶6片，花椒1小把，小茴香1小把，甘草片1条

做法

1、鸭爪清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分。

2、把料酒倒入锅内，然后把老抽倒在鸭爪上，并涂抹均匀，然后放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭爪的2/3，喜欢味重再加些许盐，盖上盖子文火焖半个小时

3、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉。这样卤出来的鸭爪就又香又嫩了。

小诀窍

1、冰糖如果放太早的话容易产生酸味，所以建议稍晚一点放入

2、卤过鸭爪的卤汁可以放入冰箱冻成块，下次再拿出来用

卤鹅掌爪最正宗的做法

步骤1

干辣椒洗净剪小段放入清水浸泡备用

步骤2

鸭爪洗净焯水后捞出，用厨房用纸搽干水分

步骤3

锅内放入适量的油，油冒热气后放入鸭爪炸

步骤4

翻面炸至两面金黄后

步骤5

全部捞出沥油后放入大瓷碗

步骤6

把切碎的假篓叶子和香菜，葱花，酱油，蚝油，鸡精，盐，料酒全部倒入瓷碗内，豆瓣酱加入半碗清水拌匀后倒入

步骤7

倒入泡好的辣椒和清水，

步骤8

混合均匀浸泡半小时

步骤9

撒上白芝麻

步骤10

用一个微波炉专用碟盖好，留一条缝，放入微波炉，管好炉门，调微波高火20分钟即可香喷喷的出炉咯

关于卤水鸭爪怎么弄好吃又简单，家庭版卤水鸭爪鸭翅的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。