老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉粽配料怎么弄好吃呢和肉粽的配料怎么调的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉粽配料怎么弄好吃呢以及肉粽的配料怎么调的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉粽配方和比例
2. 大肉粽的做法和配料
3. 正宗肉粽的配方
4. 肉粽的配料怎么调

肉粽配方和比例

粽子的做法和配料

做法一：

主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克

调料：食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许

步骤：

1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味

2、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具

3、火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块

4、将粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒

5、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用

6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子

7、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右

大肉粽的做法和配料

1、食材：香米100g、五花肉10g、红小豆5g、咸蛋黄1g、盐2g、酱油3g、大小粽叶50g、蒜2g.2、香米洗净浸水30分钟加入少量的盐，红小豆泡水30分钟，五花肉切块，粽叶洗净并擦干表面的水。

3、五花肉放入容器内放入盐，酱油，蒜拌匀，腌制10分钟。浸泡好的香米和小红豆拌匀。

4、先把大粽叶叠加铺在桌上，小粽叶铺在大粽叶上面，一勺拌匀的香米红豆放在小粽叶上面，把五花肉咸蛋黄放在米上，把粽叶包好并用绳子绑好。

5、把包好的粽子放在锅内煮，大约煮六七个小时。

6、出锅后香喷喷的粽子就可以吃了。

正宗肉粽的配方

1、食材：香米100g、五花肉10g、红小豆5g、咸蛋黄1g、盐2g、酱油3g、大小粽叶50g、蒜2g.2、香米洗净浸水30分钟加入少量的盐，红小豆泡水30分钟，五花肉切块，粽叶洗净并擦干表面的水。

3、五花肉放入容器内放入盐，酱油，蒜拌匀，腌制10分钟。浸泡好的香米和小红豆拌匀。

4、先把大粽叶叠加铺在桌上，小粽叶铺在大粽叶上面，一勺拌匀的香米红豆放在小粽叶上面，把五花肉咸蛋黄放在米上，把粽叶包好并用绳子绑好。

5、把包好的粽子放在锅内煮，大约煮六七个小时。

6、出锅后香喷喷的粽子就可以吃了。

肉粽的配料怎么调

你好，肉粽的配料有很多，但一般来说，包含以下几种：

1.糯米：糯米是肉粽的主要成分，它需要提前浸泡一段时间，让它变得更加软糯。

2.猪肉：猪肉是常用的肉类，可以选择肥瘦相间的五花肉或者肉馅。

3.香菇：香菇是常用的配料之一，可以为肉粽增添香味和口感。

4.笋干：可以提供一些嚼劲和清爽的味道。

5.鸭蛋：加入鸭蛋可以增加肉粽的口感和营养。

6.葱姜蒜：可以提供一些香味和调味作用。

7.料酒：可以去腥提味。

8.酱油、盐、糖、胡椒粉等调味品：可以按照个人口味适量加入。

以上配料可以根据个人口味适量调配，制作出口感和味道都很好的肉粽。

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