【肥城美食单人包间】详细菜谱
一、菜单
1.红烧肉
2. 干煸四季豆
3. 清炒虾仁
4. 鱼香肉丝
5. 宫保鸡丁
二、制作流程
1.红烧肉：将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，沥干备用。热锅凉油，将冰糖放入煸炒至糖色呈现棕红色，放入肉块，煸炒至肉块表面微黄，加入料酒、酱油、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，收汁至肉块表面呈现出红色，即可出锅。
2. 干煸四季豆：将四季豆去头去尾，切成长度约为1.5厘米的段，放入开水中焯水至变色，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入四季豆煸炒，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
3. 清炒虾仁：将虾仁洗净，切成小块备用。热锅凉油，将虾仁放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
4. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入盐、鸡精、淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油，将肉丝放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入泡辣椒、豆瓣酱、糖、醋、酱油、料酒，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，收汁至肉丝表面呈现出红色，即可出锅。
三、适合人群
1.红烧肉：适合所有人群食用，尤其适合红烧肉爱好者。
2. 干煸四季豆：适合所有人群食用，尤其适合喜欢炒菜的人。
3. 清炒虾仁：适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃虾仁的人。
4. 鱼香肉丝：适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃炒菜的人。
四、禁忌
1.红烧肉：红烧肉的肉质较为肥腻，因此建议血脂较高、肥胖的人群适量食用。
2. 干煸四季豆：四季豆中含有较高的毒素，因此不建议孕妇、小孩、老年人、患有心脏病、中风等疾病的人群食用。
3. 清炒虾仁：虾仁中含有较高的蛋白质，因此不建议儿童、孕妇、老年人、患有肾脏疾病、消化系统疾病的人群食用。
4. 鱼香肉丝：泡辣椒和豆瓣酱中含有较高的盐分和辣椒素，因此不建议血压高、眼睛疾病、口腔溃疡等症状的人群食用。
