各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享豆腐帘子怎么弄好吃，以及豆腐帘子怎样做才好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 四川名菜“豆腐帘子”是一种什么样的菜
2. 凉拌豆腐帘子的做法
3. 豆腐帘子怎样做才好吃
4. 怀远豆腐帘子丝家常做法

四川名菜“豆腐帘子”是一种什么样的菜

豆腐帘子是四川成都崇州市怀远镇三绝之一，

（冻糕、叶儿耙、豆腐帘子）距今已有一两百年的历史。是川西坝子怀远镇独一无二的名菜。

豆腐帘子是在做豆腐的基础上将其经过发酵处理后而制成的一种象似帘子一样豆制品，和豆腐皮相似但食之口感松软可口，有着一种特殊风味。

豆腐帘子可以做很多好吃的菜，大多切成丝状加入辣椒豆瓣酱烧烩成菜，是一道别具风格特色的美食。

凉拌豆腐帘子的做法

原料：豆腐皮500克麻辣牛肉丝60克郫县豆瓣50克姜米20克蒜米30克精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量香菜少许

制法：

1．豆腐皮切成细丝，入加有少许食粉的沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细

2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入豆腐皮丝，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，装入盆内，最后撒上麻辣牛肉丝，点缀上香菜，即成。

豆腐帘子怎样做才好吃

个人比较喜欢吃老豆腐。 对于嫩豆腐，我的做法是：洗净，切成块1厘米左右的立方体，锅里放入油烧热后依次放入嫩豆腐、葱、姜、盐，1分钟左右到人开水，以淹没豆腐为准，翻起，放入喜欢的白菜、或者萝卜、或者西葫芦、或者其他青叶菜。完全烧开后翻起，小火煮3至5分钟即可。 这样比较清淡，但绝对易于健康。

怀远豆腐帘子丝家常做法

用料豆腐帘子500g香菜，姜葱蒜10g干花椒粒2g李锦记老抽5g红油豆瓣10g

地方美食：豆腐帘子的做法步骤

步骤1

买回的豆腐帘子斜切待用

步骤2

各种材料备齐待用

步骤3

锅里油熟倒入豆腐帘子炸至金黄

步骤4

将各种佐料放入锅里一起翻炒

步骤5

加入适量的水上盖闷两分钟

步骤6

最后加入香菜！勾芡出锅

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的豆腐帘子怎么弄好吃和豆腐帘子怎样做才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！