大家好,今天来为大家分享炸串甜酱怎么弄好吃窍门的一些知识点,和油炸串甜酱料配方的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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生粉水:生粉与水的比例1:1,热锅凉油爆香葱姜,捞起葱姜,下蕃茄酱翻炒加一点水,加白醋,糖,生抽,蚝油,在分几次下入芡汁,炒至粘稠即可出锅
材料:郫县豆瓣400g,花生酱80g,甜面酱50g,蚝油20g,胡椒粉16g,冰糖5g,姜末10g,蒜末10g,葱末10g,植物油15g,香醋10g。
做法:
1、将豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。
2、然后将蒜、姜、葱、干辣椒切碎。
3、热锅放油,将姜末、蒜末、葱末、辣椒末下锅炒香。
4、再倒入刚刚做好的混合酱,用锅铲向上推匀不要搅拌,改成小火慢慢熬制。
5、待酱开始冒泡的时候,放入胡椒粉、冰糖拌匀,然后关火待它自然冷却后即可。
调料
甜面酱
(适量)
麻酱
(适量)
孜然适量
白糖适量
茶水适量
1/食材准备:孜然、甜面酱、麻酱、白糖、茶水。
2/首先将麻酱放盐,用茶水调开。
3/然后再调开的麻酱中依次加入适量的甜面酱、糖、孜然、蚝油、辣椒油。
4/味道咸淡根据自己的口味来调。
5/最后将酱料搅拌均匀即可。
6/这样简单美味的万能炸串酱就做好了。
7.美味又好吃的做炸串甜拌酱完成开吃了。
炸串的甜酱做法
烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨细
加入一勺六月鲜豆瓣酱,这个酱不太辣,比较细
加入生抽和老抽、食用油拌匀
加入适量食盐,这个口清可以少加
加入孜然粉和胡椒粉
加入番茄酱
加入辣妹子辣酱,喜欢咸一点的,可以加统厨辣酱,喜欢酸甜口可以加利民辣酱和糖
加少许水,搅拌均匀。
炸串的辣酱做法:
孜然1500克,辣椒面250克,鸡粉250克,麻辣鲜200克,花生米250
(干炒去皮),芝麻250克
(干炒),去皮葵花子250
(干炒),腰果100克
(干炒),以上原料全部打成粉,加150克咖喱粉,放入容器内,色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入,搅拌均匀即可。
关于炸串甜酱怎么弄好吃窍门,油炸串甜酱料配方的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。