大家好，如果您还对背脊骨怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享背脊骨怎么弄好吃的知识，包括猪背脊骨碎做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 猪背脊骨碎做法
2. 猪扇骨肉上好还是下好
3. 猪背柳适合怎么吃
4. 猪颈骨和脊背骨哪个好

猪背脊骨碎做法

食材：猪脊骨满满一盘

调料：姜片3-5片、八角1-2个、香叶1片、花椒粒适量、蒜片适量、大葱适量、桂皮适量、芝麻酱1勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺

第一步：猪脊骨清洗干净后，需要在清水中浸泡，泡出骨头中的血水，期间需要换一下水，大约浸泡2个小时

第二步：焯水，去除肉腥味，猪脊骨冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮沸

第三步：大火煮沸后，撇去煮出的浮沫，这样我们二次清洗的时候更容易，多煮一下后将脊骨捞出

第四步：在清水出冲洗干净后，沥干水分待用

第五步：将所需要的调料都准备好，将芝麻酱、豆瓣酱、甜面酱放入小碗中，加入一勺色拉油后将这三种酱搅拌均匀

第六步：锅中放入少量色拉油，放入姜片、八角、香叶、花椒粒、蒜片、大葱、桂皮，炒出香味

第七步：之后放入我们刚刚调好的混合酱汁，这时要转小火，免得将锅中的酱汁炒糊，放入一点生抽调味，将酱汁炒出香味

第八步：放入猪脊骨入锅，不断翻炒，让每块猪脊骨都均匀的裹上酱汁，使其颜色红润

第九步：加入没过猪脊骨的清水，大火煮沸

第十步：大火煮沸后，将猪脊骨连同汤汁一起放入高压锅中，高压锅上汽后，再煮10分钟，酱香浓郁、口感软糯的酱猪脊骨就做好了

将做好的猪脊骨从锅中捞出，不要汤汁，放入盘中就可以开吃了，冷热都蛮好吃的，锅中剩下的汤汁，第二天放入几个鸡蛋、腐竹、香干炖煮一下，也非常好吃哦

猪扇骨肉上好还是下好

上好，猪扇骨是猪的肩胛骨。

猪扇骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨富含蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，其营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。另外，猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。在熬猪扇骨汤之前需要将猪扇骨放入热水中焯3-5分钟，然后舀出血沫，这样的汤就会更加鲜美，而且不会带有腥味，在焯猪扇骨的时候最好放入几片姜，抹去猪扇骨的异味。经常食用猪扇骨具有壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨、止泻健胃和补骨的功效。

猪背柳适合怎么吃

食材用料

猪瘦肉200克

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

鸡蛋1个

面包糠适量

淀粉适量

鸡精适量

炸猪柳的做法

1.准备西王玉米胚芽油.适量即可

2.瘦猪肉买回来洗干净切片冻一下更好切.或者让人家切好.不要太厚.和猪排差不多厚度

3.切条备用.不要太厚会不好炸

4.姜葱鸡精.盐.搅拌均匀静止15分钟左右.更入味一点

5.准备.一个鸡蛋.淀粉和面包糠.鸡蛋搅匀即可

6.猪肉腌制好了.粘上淀粉包裹均匀

7.粘鸡蛋液.迅速拿出

8.滚一层面包糠.粘均匀放置一边备用

9.倒入西王胚芽油热锅.6、7成热即可.火候不要太高

10.可以先加一个试试出不出滋滋的声音和气泡.可以下锅炸了.要用漏勺或者筷子掰开不要站在一起

11.小火慢慢炸制金黄色.要不停翻滚猪肉.

12.盛盘稍微冷一下就可以吃了.加孜然和番茄酱吃味道更佳.

猪颈骨和脊背骨哪个好

脊骨吃起来比较好吃，因为脊骨是位于动物的，背部被破坏，就是片鱼骨头的方。方位旁边长来的肉，所以吃起来比较有嚼劲和有点香味，吃起来也是口感非常的好。

如果是几股的话，它就比较偏松鼠肉劲，不像脊骨那样吃起来。更有嚼劲的感觉。

背脊骨怎么弄好吃和猪背脊骨碎做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！