大家好，关于驴骨头红烧怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于驴脊骨正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 驴脊骨正宗做法
2. 红烧驴排的做法
3. 驴子红烧肉的正宗做法
4. 红烧驴排正宗做法

驴脊骨正宗做法

驴骨头600克香葱3根香菜50克生姜30克大料、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油适量

做法：

1、驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末。

2、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴骨烂时捞出。

3、待汤汁呈乳白时，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

红烧驴排的做法

将驴排洗净剁成小段，凉水锅，锅中倒入料酒，花椒，姜片，葱段，开火烧开水沸腾五分钟后将驴排捞出自来水冲洗，起锅烧油，油温七成下豆瓣酱蒜末爆香，将驴排倒入锅中翻炒五分钟，倒入啤酒，少量白酒，开水没过驴排，加入桂皮，八角，香叶，十三香，胡椒粉，盐，蚝油，生抽，老抽，花椒油，鸡精中小火炖一小时，大火收汁出锅。

驴子红烧肉的正宗做法

一、原料

主料驴腱子肉500克，食用油小许，葱适量，卤肉料小许，冰糖15克，生抽20克，老抽20克，食盐2克，鸡精小许，清水适量，姜适量

辅料陈醋5克

二、驴子红烧肉的做法步骤

步骤1.

驴肉切块，冷水下锅焯水，洗去浮末备用。

步骤2.

葱和姜切块段。

步骤3.

起锅烧油，放葱姜和卤肉料爆香，放入驴肉，加食盐，表面微黄放冰糖翻炒。

步骤4.

放生抽，老抽，加入清水没过食材，大火烧开后，改小火煮60分钟。

步骤5.

放鸡精，醋，大火收汁，撒上香菜即可。

红烧驴排正宗做法

主要食材：驴肋排鹌鹑蛋土豆

第一步，肋条用清水浸泡出血水，然后先切成条，再切成小块，切好的驴肉冷水下锅，加入几片姜，一点料酒去腥，大火烧开煮出血沫。驴肋排焯好后捞出来，再冲洗一下。

第二步，鹌鹑蛋在小锅里煮熟，然后捞出后放入清水中过凉，这样容易剥皮。

第三步、土豆去皮切成滚刀块备用，为了防止土豆氧化，将它放入清水里面浸泡。

第四步、锅里倒适量油，把葱段姜片干红辣椒爆香，然后倒入肋条翻炒，因为肋条肥肉多，把油煸炒出来，吃着就不腻了，炒好后装盘备用。

第五步，炒锅留油放入一些冰糖，炒一个糖色，小火慢炒，把冰糖炒融化，一直炒到枣红色时，就可以了，然后倒入肋条快速翻炒上色。

第六步、接着倒入适量的开水，倒入鹌鹑蛋和切好的土豆，加入八角桂皮香叶，再倒入生抽，酱油，再放几颗冰糖，将调料翻拌均匀，然后中小火炖上20分钟。

第七步、已经煮了10分钟了，厨房里都是浓郁的香味，时间到了后放少许盐，然后大火收汁就可以了，收汁完就可以装盘了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的驴骨头红烧怎么弄好吃和驴脊骨正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！